Malzemeler
Tereyağı
125 g
bitter çikolata
80 g
Yüksek glütenli un
90 g
Düşük glütenli un
90 g
Mısır nişastası
20 g
Kabartma tozu
3 çay kaşığı
esmer şeker
150 g
Yumurta
2 parça
Şekersiz kakao tozu
3 yemek kaşığı
Süt
125 ml
Vanilya özü
2 çay kaşığı
tuz
1 tutam
Aksesuarlar: tereyağı 300 gr su 40 ml protein 80 gr ince şeker 10 gr çilek 10 ince şeker 120 gr
Noel ağacı kekleri nasıl yapılır 1 Küçük bir tencereye sütü koyun ve kaynama noktasına gelinceye kadar kaynatın.Kırık çikolata parçalarını ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın ve sütle iyice karıştırın, ocağı kapatın ve kenara koyun.
2 Yağı önceden küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. Esmer şeker veya elenmiş esmer şekeri ekleyin ve hacim büyüyene ve şeker ve tereyağı tamamen birleşene kadar çırpma teli ile çırpın.
3 Yumurtalar ve tereyağı tamamen bütünleşene kadar her seferinde yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin, ardından bir sonraki sefer ekleyin.
4 Hava şartlarından dolayı, yumurta ekledikten sonra yağ ve su ayrışabilir, Şekil 4'te gösterildiği gibi. Fark etmez, tereyağı kabı yaklaşık 40 derecede sıcak suda karıştırılır.
5 Bir süre karıştırın, Şekil 5'te gösterildiği gibi pürüzsüz hale gelecektir.
6 Yağı iyice karıştırın, vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. (Hayır ya da hiç)
7 Tüm unu ve tuzu eleyin.
8 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
9 Eritilmiş çikolatalı sütü ekleyin
10 İyice karıştırın.
11 Hamuru krema poşetine koyun.
12 Krema torbasında küçük bir delik açın ve kek hamurunu 7-8 dakika bir kağıt bardağa sıkın.
13 Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın, fırının ortasına koyun ve 20 dakika pişirin. Fırından çıkmadan önce kekin içine bir kürdan batırınız, çıkarılan kürdan hamurla lekelenmemiş bu da kekin piştiğini kanıtlamaktadır.
14 Tereyağlı krema yapın. Yumurta beyazları, ince şeker ile yağsız ve susuz paslanmaz çelik bir leğene yerleştirilir.
15 Kuru köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Yani, çırpma teli kaldırıldığında dik keskin köşeler görünebilir.
16 Su ve pudra şekerini karıştırıp ateşte kaynatın. Şeker erir.
17 Köpürmeyi kurutmak için dövülmüş yumurtanın akına şekerli suyu dökün ve üç boyutlu hale gelene kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Keskin bir köşe yapmak için çırpıcıyı kaldırın
18 Yağı pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
19 Önce yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
20 Kalan yumurta beyazlarını iki porsiyon daha ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. Bu şekilde krema hazır.
21 Bir tozu eşleştirmek için az miktarda su ekleyin ve hamur yapmak için karıştırın.
22 Tereyağı kremasını ekleyin. Veya uygun miktarda yeşil gıda boyası ekleyin.
23 Eşitçe karıştırın, krem yeşildir.
24 Sekiz dişli bir çiçek ağzı alın (resimde) ve bir krema poşetine koyun.
25 Tereyağı kremasını krema poşetine koyun ve krema torbasının dışını kazıyıcı kullanarak kazıyın, böylece tereyağı kreması kolayca kazınabilir ve havası alınabilir.
26 Çilek dibi düz kesti.
27 Önce kekin üzerine az miktarda tereyağı kreması sıkın.
28 Çileği pastanın ortasına yerleştirin.
29 Resimde görüldüğü gibi çileklerin etrafına tereyağlı kremi sıkın.
30 Resimde gösterildiği gibi çilekleri sarmak için krema tabakasını sıkarak çıkarın.
31 Son olarak, renkli şekeri yüzeye serpin ve ardından uygun miktarda pudra şekerini bir şeker süzgecinden geçirin.
-
- Domatesli haşlanmış ahtapot
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- [Baicui Happy Baking] Limon Kokulu Esmer Şekerli Kek
-
- Edamame ve turp
-
- Maş fasulyesi yapışkan pirinç lapası
-
- [Baicui Happy Baking] Kalın Tost ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Sıcak konjac parçaları
-
- Baharatlı Çıtır Ahtapot
-
- Kavrulmuş tavuk but
-
- Mısır Soya Fasulyesi Toynak Çorbası
-
- Maş Fasulyesi Darı Sütü
-
- Deniz mahsulleri soslu Tofu
