Tatlı ve yumuşak süt aromalı çörekler - Yemeği
Temiz bir leğen alıp süt ve şeker ekleyin. Herkesin unun su emmesi farklıdır, bu nedenle inekleri eklerken [10-20 gr ayırmayı unutmayın]
Mayayı ekleyin ve 3 dakika bekletin. Maya sütte tamamen çözülsün
Un, süt tozu, mısır yağı ekleyin
Topak haline getirin
Sadece bir top halinde yoğurun
Doğrama tahtasına dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru kesip bakabilirsiniz.Pürüzsüz ve gözeneksizdir.Bu şekilde yapılan buharda pişirilen çörekler engebeli olmaz, çok güzeldir.
Hava deliksiz hamur yapmanın başka bir yolunu tanıtın Hamur presi varsa, hamuru birkaç kez bastırın, yoksa benim gibi ... Oklava ile tekrar tekrar bastırın. Hamuru açın ve biraz kuru toz serpin
Hamuru tekrar katlayın, tekrar açın ~ toza dokunun ~ katlayın. Yaklaşık 5 kez tekrarlayın ve ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin (bu proje daha yorucu olacak) özellikle kızgın olduğumda benim için uygun
Hamuru dikdörtgen dilimler halinde açın
Yavaşça bir taraftan yuvarlayın, hangi tarafın daha pürüzsüz olduğunu görmek için hamuru ters çevirmeyi unutmayın ve pürüzsüz ve hassas yüzey dışarıya sarılmalıdır
Haddelenmiş erişteleri yuvarlayın ve biraz daha uzun, eşit boyutta yuvarlayın
Hamur eklemi aşağı bakar ve daha sonra benzer uzunlukta buharda pişirilmiş çöreklerden boyut ve ham embriyo şeklinde kesilir.
Kapağı kapatın ve 1,5 ~ 2 katına kadar fermente edin (bastırmak yavaşça geri tepecektir) Oda sıcaklığında 31 derece yaklaşık 1 saat fermente ettim
Orta ateşte ve soğuk su üzerinde bir tencerede 20 dakika buharda pişirin.Yangın durduktan sonra kapağı açmadan önce 5 dakika daha pişirin.
Başka bir detaylı resminiz olmalı
