Patates Pizza Tuzlu, Tatlı ve Yumuşak - Yemeği
Bugün bu yemeğin orijinal şekli Dominonun Amerikan tarzı patates ve domuz pastırmalı pizzasıdır. Bu sefer yeniden oymam çok başarılı! Sadece patates ve domuz pastırması için harika bir eşleşme değil, aynı zamanda pizza buklelerini lezzetli hale getirmenin gizli tarifi bile - tatlı patates kenarları, öğretmenimden de öğrendim ~ Ayrıca kendi hazırladığım ev yapımı mayonez sosumdan da biraz ekledim. Sıradan mayonezden daha kalındır ve pişirildikten sonra çırpılmış yumurta aromasını verir.Peynir ve patates ile eşleştirildiğinde çok yumuşaktır. Bu pizza fırından iki kat daha hızlı olan fritöz ile de yapılabilir. Yöntemi de ekledim ~ Pizza hamuru / pizza tabanı 145g (8 inçlik pizza yapabilir) Patates dilimleri küçük patates 3-4 zeytin yağı 1 çorba kaşığı tuz Doğru miktar Karabiber Doğru miktar Mayonez Aromalı Sos Haşlanmış yumurta 2 parça Salata sosu 4 yemek kaşığı ketçap 1 çorba kaşığı Tabasco acı sos (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz Doğru miktar Karabiber Doğru miktar [Tatlı patates tarafı] tatlı patates 150 g Süt 15 g Pudra şekeri 10 g diğer yeşil fasulye 15 g Domuz pastırması 5 dilim Kıyılmış mozzarella peyniri Doğru miktar Kurutulmuş fesleğen doğranmış 1/4 çay kaşığı (isteğe bağlı) Sarımsak tozu 1/4 çay kaşığı (isteğe bağlı)
Aşama 1
[Kavrulmuş patates dilimleri] Patatesleri soymadan yıkayın ve dilimleyin
Adım 2
Uygun miktarda tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın
Aşama 3
Fırın tepsisine yayın
4. adım
Fırını önceden 5 dakika 220 ° C'de önceden ısıtın, patates dilimlerini ekleyin ve 20-30 dakika patates dilimleri renklenene kadar pişirin · Havalı fritöz versiyonu: sıcaklığı 220 ° C'ye ayarlayın, yüksek rüzgar hızında 15-20 dakika patates dilimleri renklenene kadar pişirin
Adım 5
[Tatlı patates tarafı] Tatlı patatesi soyun ve dilimleyin, bir buharlı tencereye koyun ve 15-20 dakika buharda pişirin ve bir çatalla kolayca yerleştirilebilene kadar buharda pişirin
6. Adım
Buharda pişirilmiş tatlı patatesleri bir karıştırıcıya koyun, 15 gr süt, 10 gr ince şeker ekleyin, ince bir şekilde çırpın, eleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyun. · Kaba parçacıkları almak sizin için sorun değilse, eleme adımını atlayabilirsiniz.
7. Adım
[Mayonez Aromalı Sos] 1 yumurta sarısı + 2 yumurta akını çatalla ezin, yumurta beyazı kaseye salata sosu, domates sosu ve ezilmiş yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın · Beyaz ve yumurta sarısı ayrı ayrı ezilir, tadı daha güzel olur · Daha hassas bir tat istiyorsanız, yumurta sarısını bir kez de eleyebilirsiniz.
8. Adım
Ardından kişisel damak zevkinize göre tadı tuz ve karabiber ekleyin. · Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar, Tabasco acı sos da ekleyebilir.
9. Adım
Montaj Pizza hamurunu yağlanmış kağıtla kaplanmış fırın tepsisine koyun · Hamur taşındıktan sonra deforme olursa, elle yeniden şekillendirebilirsiniz.
10. adım
Hamurun kenarına yakın bir yerde bir tatlı patates püresi çemberi sıkın, ardından hamurun kenarlarını kıvırın
11. adım
Hamurda küçük delikler açmak için çatal kullanın, tamamen ısıtılmış fırına koyun ve 230 derecede 5 dakika pişirin. · Pizzanın pişirme sırasında aşırı şişmesini önlemek için turta üzerinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın
Adım 1/2
Pizzayı çıkarın, önce bir kat mayonez sürün, mozzarella peyniri serpin, ardından patates dilimleri, domuz pastırması, yeşil fasülye ekleyin ve son olarak tercihinize göre fesleğen ve sarımsak tozu serpin; tekrar tamamen ısıtılmış fırına koyun, Peynir eriyene kadar 230 derecede 10-15 dakika pişirin · Fırın sıcaklığı yüksek, yüksek sıcaklıkta eldiven giyin veya yanıkları önlemek için pizzayı çıkarmak için pizza küreği kullanın
13. adım
[Havalı Fritöz Versiyonu Fırında Pizza] Haddelenmiş hamuru fırın tepsisine aktarın, hamurun kenarına yakın bir yerde bir tatlı patates püresini sıkın, ardından pastanın kenarını kıvırın ve kenarını sıkıştırın
14. adım
Hamurda birkaç küçük delik açmak için çatal kullanın, fritöze koyun, sıcaklığı 250 ° C'ye ayarlayın ve 5 dakika boyunca yüksek rüzgar hızında pişirin
Adım 15
Kapağı açın, bir kat mayonez sürün, mozzarella peyniri sürün, ardından patates dilimleri, domuz pastırması, yeşil fasulye ekleyin ve son olarak tercihinize göre fesleğen ve sarımsak tozu serpin; kapağı kapatın ve sıcaklığı 250'ye ayarlayın , peynir eriyene ve renklenene kadar yüksek rüzgar hızında 6-8 dakika pişirin
16. adım
Pizza piştikten sonra kalıbı çıkarın ve soğuması için ızgaranın üzerine koyun ve hamur daha gevrek olacaktır.
