Malzemeler
Domuz eli
1 parça
Yer fıstığı
150 g
Fermente soya peyniri suyu
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, kaya şekeri, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, kimyon, soya sosu, yemeklik şarap, beyaz şarap, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve sarımsak
Kokulu yerfıstığı domuz parmak eklemleri yöntemi 1 Yıkanmış domuz muştalarını tencereye koyun, uygun miktarda soğuk su tencereye dökün, zencefil, yeşil soğan dilimleri ekleyin ve şarap pişirin;
2 Yüksek ateşte kaynatın ve iki dakika pişirin;
3 Köpüğü daha da çıkarmak için beyazlatılmış domuz ayaklarını kaynar suyla durulayın;
4 Temizlenmiş tencereye doğru miktarda yağı ve doğru miktarda kaya şekerini koyun ve yavaşça karıştırın;
5 Kaya şekeri tamamen eriyip kalın bir karamel rengine dönüşene kadar yavaşça kızartın;
6 Şu anda beyazlatılmış domuz ayaklarını ekleyin ve kavurun;
7 Her bir domuzun ayağını eşit miktarda şekerle kaplayın ve tencereye dökün.
8 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, kimyon gibi baharatları küçük çelik bilyelerin içine koyun;
9 Baharatlı çelik bilyeyi tencereye koyun, ardından birkaç dilim zencefil ekleyin;
10 Sonra sırayla pişirme şarabı, soya sosu, fermente soya peyniri suyu ve yer fıstığı ekleyin;
11 Sonra hiçbir malzeme kullanmadan su ekleyin;
12 Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin;
13 Yemek çubuklarıyla ete kolayca yerleştirilene kadar 40 dakika ila 1 saat arasında pişirin;
14 Kapağı tekrar kapatın, kapağın çevresine biraz beyaz şarap dökün ve üç dakika pişirin;
15 Kapağı açın, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin;
16 Bir kaseye eşit şekilde karıştırın ve yüzeyine biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
-
- Çorba tipi kremalı tost
-
- Lahana ve Domuz Çörekler
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Houttuynia cordata'yı hafifçe karıştırın
-
- Kanola Gümüş Erişte Çorbası
-
- Lahana turşulu kızarmış domuz göbeği
-
- Sütlü kakaolu iki renkli mısır tostu
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Mandalina Mantarı Kıyılmış Domuz Congee
-
- Mango Mousse
-
- Tatlı ve ekşi turp
-
- Baharatlı Karides
