Malzemeler
Çok amaçlı un
80 g
Su
40 g
1 gr tuz, uygun miktarda salata yağı takviyesi
Gözleme uygulaması 1 Un, su ve tuzu tartın.
2 Tuz suda çözülür ve una dökülür.
3 Kuru pudra içermeyen başak şeklinde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
4 Başak şeklindeki erişteleri bir hamur haline getirin, üç ışık yapın ve yaklaşık on dakika bekletin.
5 Dinlenme hamurunu düzleştirin ve açın.
6 Hamur yaprağına bir kat yağ sürün, biraz daha iyidir.
7 Hamuru kare şeklinde yuvarlamak için oklava kullanın.
8 Hamuru bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
9 Kesilmiş erişteleri düzenleyin.
10 Erişteleri bir bıçakla iki eşit parçaya kesin.
11 Eriştelerin bir porsiyonunu her iki ucundan ortaya doğru yuvarlayın.
12 Her iki uç da sarıldıktan sonra üst üste koyun.
13 İstiflenen yüzeye hafifçe bastırın.
14 Hamuru yaklaşık 5 dakika dinlendirin ve hamuru yuvarlak bir şekilde açın.
15 Her iki hamur parçasını da daire şeklinde yuvarlayın.
16 Tavaya yağ sürün ve tavayı önceden ısıtmak için kısık ateşte açın.
17 Hamuru tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın.
18 Turtanın her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
-
- Xinpai Haşlanmış Balık
-
- Domates soslu soğuk kavun
-
- Şeker kaplı haws
-
- Mısır pirzola çorbası
-
- Küçük dört cilt
-
- Domates Soslu Izgara Patlıcan
-
- Eryngii mantarı ve patatesli ızgara pirzola
-
- Yeşil soğanlı et köfte
-
- Çıtır domates
-
- Üç Soslu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Fıstık Dolgulu Gnocchi
-
- At Nalı Havuçlu Köfte
