g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Sarımsak Abalone Eti - Yemeği

Malzemeler

deniz kulağı

15 parça

domuz kaburga

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, hafif soya sosu, 2 kaşık, koyu soya sosu, 1/2 kaşık, zencefil, diş sarımsak, 8 diş, şeker, 1 kaşık, kuru kırmızı biber

Kızarmış Sarımsak Abalone Eti 1 Kurutulmuş denizkulağı olduğu için önce ıslatılması gerekir. Kurutulmuş denizkulağını kaynatmak için su ekleyin, ocağı kapatın, bütün gün ıslatın, gece tekrar suyu değiştirin, kaynatın, yumuşayana kadar iki gün üst üste ıslatın.

2 Kurutulmuş deniz kulağı ıslatıldıktan sonra, daha lezzetli hale getirmek için bıçakla birkaç vuruş yapın, ancak çok fazla kuvvet uygulamayın, aksi takdirde kesilmesi kolay olacaktır

3 Yağsız domuz pirzolasını soğuk suda kaynatın ve kanı kaynatın

4 Pişirdikten sonra kan köpüğünü suyla durulayın ve bir kenara koyun.

5 Bir çorba kaşığı şeker hazırlayın, zencefili dilimleyin, bir kuru biberi doğrayın ve iki diş sarımsağı büyük parçalar halinde kesin

6 Tencereye yağ ekleyin ve ısıtın

7 Şeker ekleyin, eritin ve malt rengine dönüştürün

8 Beyaz püre pasla aynı renktedir, bu nedenle deniz kulağı ve yağsız domuz pirzolası ekleyin ve kızartın

9 Eşit şekilde karıştırın, 5. adımda kesilmiş çeşnileri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.

101/2 kaşık daha koyu soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın

11 Güveçte bir şişe bira ekleyin

12 Ne kadar baharatlı yiyebildiğinize bağlı olarak biraz kuru biber ekleyin; iki yemek kaşığı soya sosu ekleyin

13 Kızarmış deniz kulağını bir güveç içine koyun

14 Bir çay kaşığı daha tuz ekleyin Çok fazla tuz eklemeyin Kurutulmuş deniz kulağının tadı tuzludur. Bira kuruyana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 1 buçuk saat sürer. 1 saat sonra yanmasını önlemek için her zaman gözlemlemelisiniz. Kola

15 Kaynarken 6 diş sarımsağı kıyılmış sarımsağın içine doğrayın.

16 Pişmiş yağsız abalone etine dökün, uygun miktarda tavuk özü ekleyin, eşit şekilde karıştırın

17 Tencereden çıkarıp bir tabakta servis edin. Sarımsaklı kalın, baharatlı bir abalone hazır. Abalone çok çiğnenir, ancak domuz eti ve kaburga çok yumuşaktır. Bu yemek ağır lezzetler için uygundur.