Baharatlı Çürük Domuz Tofu - Yemeği
Yemek yapmayı bildiğim yemekler arasında tofu nispeten monotondur ve şahsen tofunun lezzetli ve yapımı zor olduğunu düşünüyorum. Büyükannem eskiden tofu yapmayı severdi. Neredeyse hepsi çürümüş etli tofu ve mapo tofu idi. O zamanlar onu yemiş olabilirim, "Çürük etli tofu ile çürümüş ete bayılırım, hahaha. Artık büyükanne yaşlı ve nadiren yemek yaptığına göre tofu yemek için daha az fırsat var. Birkaç gün önce banliyölere gittim ve ev tarzı bir restoranda tofu yedim Tadı sonsuza dek oyalandı Hayır, kendim yapmalı ve iyi bir ağızda bırakmalıyım. soya peyniri 1 parça Doubanjiang 2 kaşık Domuz kıyması 250'g tuz 1 kepçe yaklaşık 5 g Tavuklu erişte Yaklaşık 5g Sarımsak filizi 3-5 Yemeklik yağ 50 ml toz biber Doğru miktar
Aşama 1
Tofuyu küpler halinde, yaklaşık 1,5 × 1,5 cm küpler halinde kesin.Kolay tat için küçük parçalar halinde kesin, ancak çok küçükse, bir tencereye girebilir. Kıyma marketten alınıp doğranabiliyor, çok ince olmasına gerek yok. Sarımsak filizlerini parçalara ayırın.
Adım 2
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağı pişirin, fasulye ezmesini kızgın yağa dökün ve birkaç kez karıştırın, kıyma ekleyin. Marketten satın alınan kıyma tavada birbirine yapışabilir.Bu sırada kıymayı spatula ile hızlıca ezmeli, kıymayı dağıtmak için presleme, presleme, kürekleme gibi çeşitli yöntemler kullanmalısınız. Kıyma dağıldığında sarımsak filizlerini ekleyin. Birkaç kez kızartın ve kesilmiş tofuyu dökün.
Aşama 3
Tofuya döktükten sonra kıyma tofu'ya eklenene kadar 2-3 kez karıştırın. Tencerenin yan tarafına 1 küçük kase su dökün. Tencereyi örtün ve 3-5 dakika bekletin.
4. adım
Son olarak, servis yapmadan önce tuz ve tavuk tozu ekleyin (fasulye ezmesinin kendisi çok tuz içerir, tuz eklemeden önce tadına bakın). Servis yaptıktan sonra tofunun üzerine toz biber serpip, kenevir yemeyi sevenler için daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
