Tatlı Patates Kremalı Bisküvi - Yemeği
Tatlı patatesleri buharda pişirin, soğumaya bırakın ve 300 gram tatlı patates püresi dövün. Hamur karıştırma programını başlatmak için ekmek makinesine 180 gram tereyağı, 75 gram pudra şekeri, 20 gram süt tozu, 300 gram düşük glütenli un, 4 gram tuz ve 2 yumurta sarısı koyun. Ya da hamuru elle karıştırdıktan sonra 10 dakika uyandırın;
Hamuru 3 porsiyona böldüm. 1 parça kızılcık ekleyin; 1 parça uzun şeritler halinde yüzeye susam serpiştirin; 1 parça küçük bisküvilere bisküvi kalıpları koyun, yüzeye hindistan cevizi serpin;
Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın, istediğiniz gibi şekillendirin veya küçük bisküvilere bastırmak için bir kalıp kullanın. Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün, üzerine siyah / beyaz susam tohumları, hindistan cevizi ezmesi ve diğer süslemeler serpin;
Fırını önceden 150 derecede ısıtın ve 25 dakika pişirin. (Fırınım yüksek güce sahiptir, kendi fırınınıza göre 10-20 derece artırabilirsiniz) Isıtmayı bıraktıktan sonra bisküvilerin rutubetini buharlaşmaya devam etmesi ve yenildiğinde daha çıtır hale gelmesi için bisküvileri 10-15 dakika veya doğal olarak soğuyana kadar fırına koyabilirsiniz.
