g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer şekeri sıcak suya ekleyin, kırmızı tatlıya eritin ve ılık olana kadar soğumaya bırakın.

Meyve ve tereyağına ek olarak diğer malzemeler ekmek makinesine önce ıslak sırayla daha sonra kurutulur.Pürüzsüz yüzey genişletme aşaması için yoğurma prosedürü uygulayın, tereyağı ilave edin ve tam genleşme aşamasına yaklaşana kadar yoğurma işlemi ile hamuru yoğurun.

Karışık meyveleri ekleyin, yoğurma programını başlatın ve karışık meyveler ile hamur eşit şekilde karışana kadar yoğurun.

Yoğrulan hamur filmi dışarı çıkarabilir.

Ekmek kovasının kapağı havluyla ıslatılır ve hamur düşük sıcaklıkta fermente edilir.

Hamur, büyüklüğünün 2 katı olacak şekilde fermente edilir, parmaklarınızı una batırın ve geri çekilmeden hamurda delikler açın.

Hamuru eşit olarak 4 porsiyona bölün.

Yavaşça havalandırın ve küreselleştirin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.

Hamuru dikdörtgene çevirin ve ters çevirin.

Sağ üst ve sağ alt köşeler sırasıyla merkeze doğru katlanır ve oluşan keskin köşeler de merkeze doğru katlanır.

Sol taraf da sağ taraf gibi katlanır.

Sol ve sağ tarafları ikiye katlayın ve sivri uçlu ve şişkin bir göbeği olan uzun bir zeytin şekli oluşturmak için sıkıca sıkıştırın.

Şekillendirilmiş hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle kapatın ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.Nemi korumak için fırına bir bardak sıcak su koyun.

Fermente hamur çok esnektir ve hafif bir baskı ile hemen geri dönecektir.

Hamurun yüzeyine bir kat tam buğday unu eleyin (yüksek glütenli un da mümkündür).

Torbayı belirli bir derinlikte kesmek için keskin bir bıçak kullanın, aksi takdirde pişirildiğinde iyi görünmeyecektir.

Fırını 220 derecede önceden ısıtın, fırına su püskürtün, hamurun içine koyun ve fırından 190, orta kat, 25 dakika çevirin, ızgara ağını soğumaya bırakın.

Dışı gevrek, içi yumuşak ... lezzetli ...