Sağlıklı Avrupa Paketi - Yemeği
Tam buğday doğal fermente 225 gram Yüksek glütenli un 400 gram Germ tozu 100 gram tuz 10 gram bal 10 gram Su 230 gram Kepekli un Doğru miktar, yüzey dekorasyonu
Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar tüm malzemeleri karıştırın
40 dakika mayalanması için bir leğene koyun
Esnekliğini artırmak için mayalanmış hamuru ters çevirin ve her 40 dakikada bir 3 kez çevirin.
Mayalanmış hamuru her biri 500 gr'a bölün.
Hamuru tam buğday unu serpilmiş bir rattan kasede fermente edin
28 ° C sıcaklıkta ve% 75 nemde 60 dakika fermente edin
Hamuru rattan kaseden fırın tepsisine mayalayın
Çapraz kesim
Üst ısı için 220 ° C, düşük ısı için 200 ° C olan fırın sıcaklığını kullanın, 40 dakika boyunca püskürtün buharı
Çikolata Ou Bao
önceki
Tam tahıllı çörekler
Sonraki
