Tavaya bir kaşık domuz yağı dökün, pırasayı ekleyin ve 30 saniye karıştırın.
Yıkanmış taze istiridyeleri ekleyin ve yavaşça karıştırın
Bütün yumurta karışımını dökün ve yüksek ateşte karıştırın.
Tavaya başlamadan önce bir çay kaşığı uzo ekleyin (lütfen kişisel damak tadınıza göre ayarlayınız), bir tutam deniz tuzu ekleyip servis ediniz.