Beyaz dilimlenmiş tavuk - Yemeği
"Beyaz dilimlenmiş tavuk, Kantonca'da beyaz dilimlenmiş tavuk olarak da adlandırılır. Kanton aile ziyafetlerinde sofrada tavuk yemekleri yer alır. Ziyafetsiz tavuk olmaz denilir. Çeşitli yöntemler mevcuttur. Bu en yaygın pişirme yöntemidir. Bugün, Shi Shang sizinle en sade beyaz kesilmiş tavuk yöntemini paylaşacak, bu basit ve hızlı. Bir tavuk iki şekilde yenebilir, küçük aileler için uygun ~~~ " Malzemeler
- Serbest gezen tavuk 1
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Zencefil 1 parça
- Arpacık 2 parça
- soya sosu Doğru miktar
- Susam yağı bir miktar
- Tuz ve karabiber tozu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırla
-
2 Yerel tavuk piyasada işlenmiştir, eve götürün ve ince tüyleri dikkatlice çıkarın, karın boşluğundaki tavuk akciğerlerini çıkarın, tırnakları kesin, kuyruğun yanındaki fazla yağı kesin, durulayın ve boşaltın
-
3 ezilmiş zencefil, yeşil soğanı uzun parçalara ayırın, yaprakları yeşil soğan düğümüne bağlayın
-
4 Zencefil ve yeşil soğanı tavuk göbeğine doldurun. (Yüzeye biraz limon suyu sıkabilirsiniz)
-
5 Daha büyük bir leğene koyun, bir buharlı tencereye koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 25 dakika buharda pişirin (tavuğun boyutuna bağlı olarak, yaklaşık 3 kg tavuk için yaklaşık 20-30 dakika sürecektir)
-
6 Buharda pişirdikten sonra tavuğun tamamını çıkarın, zencefil dilimlerini ve yeşil soğan düğümlerini karnınıza atın, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. (Diğer yarısına sıcakken tuz tozu serpin, tüm vücuda sürün ve 1-2 gün marine edildikten sonra tuzlu tavuk lapası pişirin veya Hakka tuzlu tavuk yapın.
-
7 Daldırma hazırlığı: Zencefili sonuna kadar doğrayın, karıştırmak için biraz susam yağı, tuz ve karabiber tozu ekleyin. Diğeri: doğranmış yeşil soğan veya yeşil soğan, soya sosunu ekleyip karıştırın.
İpuçları
Akciğer olarak da adlandırılan tavuğun karın boşluğunun arkasındaki tıkanıklığı gidermeyi unutmayın. Akciğerlerinizi temizlemezseniz, buharlaşması ve hijyenik hale gelmesi kolaydır. Buharda pişirme bittiğinde, iyi yapılıp yapılmadığından emin değilim. Tavuğun sırtını ve kaburga pozisyonunu nazikçe sokmak için çubuk kullanılması önerilir. Sırtından mideye kolayca sokabilirsiniz. Çıkarıldığında kan yoktur, sadece bir miktar yağlı su. Tavuk derisi gergin, yağlı ve parlak olduğunda tencereye başlayabilirsiniz. Bir süre soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Daldırma materyali ayrıca sarımsak ve kişniş ile karıştırılabilir.Kişisel tercihinize göre, herkesin seçebileceği çeşitli daldırma materyalini ayarlayabilirsiniz ~~ Mantarlı patates
Sonraki
