Ev yapımı yağlı erişte - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 200g (hamur)
- tuz 1 çay kaşığı (hamur)
- Shimizu 100g (hamur)
- Sebze yağı 2 kaşık
- Biber tozu 1 kepçe
- soya sosu 2 kaşık
- Balzamik sirke 1 kepçe
- sebzeler 2-3 ağaç
- tuz Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak 1 kepçe
- soya filizi 1 parça
- Frenk soğanı bir miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz ve hassas bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (daha fazla yoğurun) ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
-
2 Çıkarın ve 5-6 dakika yoğurmaya devam edin. Yuvarlak bir kek haline getirin ve her iki tarafına da plastik sargı ile yağla yaklaşık 20 dakika sürün.
-
3 Erişte hazırlarken sebzeleri ve fasulye filizlerini yıkayın ve frenk soğanı doğrayın.
-
4 Bir tencerede suyu kaynatın. Doğrama tahtasına biraz yağ sürün, iyi erişteleri hafifçe açın ve geniş şeritler halinde kesin (ince olanları seviyorsanız ince kesebilirsiniz)
-
5 Bunlardan birini alıp avucunuzun içinde sıkın, elinizin iki ucunu alın ve aynı anda bileğinizin gücüyle erişteleri dışa doğru uzatın.
-
6 Erişte istediğiniz kadar geniş olana kadar bir tencereye kaynar su koyun.
-
7 Tüm erişteleri birer birer çekin.
-
8 Fasulye filizi ve yeşil sebzeleri koyun ve pişirin. Aynı zamanda, wok'ta bitkisel yağı kaynatın.
-
9 Erişte ve garnitürleri bir kaseye aktarın, sırayla kıyılmış sarımsak, toz kırmızı biber ve doğranmış frenk soğanı ekleyin.
-
Gıcırtı yapmak için frenk soğanı ve kırmızı biber üzerine sıcak yağ dökün.
-
11 Hafif soya sosu ve balzamik sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
-
12Pürüzsüz giriş ve çiğneme dokusu.
