g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Çekirdeği durian etinden çıkarın;

2. Püre haline getirmek için bir karıştırıcı kullanın;

3. Yumurta sarısını ve yumurta akını sırasıyla iki kaba ayırın ve yumurta akı kabı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır;

4. Yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın, 30 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın;

5. Süt ve yağ karışımını karıştırılmış yumurta sarılarına dökün ve eşit şekilde karıştırın;

6. Ezilmiş durian etini püre haline getirin ve eşit şekilde karıştırın;

7. Tekrar unu ekleyin;

8. İyice karıştırın ve bir kenara koyun;

9. Yumurta beyazlarını çırpın ve büyük baloncuklar halinde karıştırın, ikiye bölün, üç kez 60 gram şeker daha ekleyin.

10. Eşit olarak karıştırın;

11. Çırpılmış yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve tekrar çırpın;

12. Çırpılmış yumurta beyazları, baş aşağı durmak ve akmamak için baş aşağı karıştırılabilir;

13. Çırpılmış yumurta akının üçte birini karıştırılmış yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın;

14. Karıştırılmış sıvıyı yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün;

15. iyice karıştırın;

16. Yedi veya sekizinci tam olarak gerekli kalıba dökün ve bir fırına koymadan önce iki kez titretin:

17. Aynısını yedi veya sekizinci dolu başka bir kalıba dökün;

18. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına, orta ve alt tabakayı 35 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarın ve tel ızgara üzerinde bekletin.

19. Kek biraz sıcakken kalıbı çıkarın.