Buharda pişmiş ahtapot - Yemeği
1. Hazırlanan malzemeler.
2. Bir kedi saç kuyruğu, yıkayın, süzün ve üzerine birkaç bıçak işaretleyin.
3. Zencefili doğrayın ve yeşil soğanları dilimlere ayırın.
4. İşlenmiş saç kuyruğuna tuz, tavuk özü, pişirme şarabı, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve on dakika bekletin.
5. Buharda pişirilmiş balık soya sosu, taze soya sosu, pişirme şarabı, 1: 1: 0.5 oranında biraz tavuk esansı ekleyin.
6. Marine edilmiş saç kuyruğunu yıkayın ve süzün, rendelenmiş zencefil ekleyin ve buharda pişirilmiş balık suyunu ayarlayın (ikiye koyun ve diğer yarısını streç filmle kapatın ve balıkla buharlayın) ve 15 dakika buharda pişirin.
7. Buharda pişirilmiş balıktan çorbayı dökün, üzerine yeşil soğan ve kuru kırmızı biber serpin.
8. Buharda pişirilmiş balık sosunun diğer yarısını ekleyin.
9. Üzerine kızgın yağ gezdirin.
