Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
12 yumurta sarısını ikiye bölün, tuzlu yumurta sarısını bir fırın tepsisine koyun, biraz pirinç şarabı püskürtün (balıkları çıkarmak için), fırını 5 dakika önceden ısıtın ve yaklaşık 180 derece / daha düşük ateşte 6 dakika pişirin (fırın yoksa Üst ve alt ateşleme işlevi, üst ısı sıcaklığını alt ısı sıcaklığına (2) ekleyin ve pişmiş yumurta sarısı sıcak değil bir kenara konmalıdır.
Yağ kabuğunu yapmak için, ortadaki erişteleri ve pudra şekeri eleyin, domuz yağı ve suyu ekleyip karıştırın, oluşan hamuru çıkarın, pürüzsüz olana kadar yoğurun (resimdeki gibi olmalı, aksi halde hamur işlendiğinde kırılır), 24 parçaya bölün (Yaklaşık 15g), plastik sargı ile örtün.
Kısa kabuklu hamur işi yapmak için, düşük erişteleri eleyin, domuz yağı ekleyin, bir spatula ile boyuna kesin, hamur işini çıkarın ve yuvarlaklar halinde yoğurun (hamur işini fazla dürtmeyin), 24 parçaya bölün (yaklaşık 10 gr) ve plastik sargı ile kapatın .
Dolgu için yağlı siyah dolguyu 24 parçaya (yaklaşık 30 gr) bölün, tuzlu yumurta sarısını soğuyana kadar sarın, her birine yarım tuzlu yumurta sarısı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere plastik sargı ile sarın.
Hamuru sarmak için, hamur işini yağlı kabuğa (A) sarın.Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra ilk kez açın, A'yı sıkın ve yuvarlayın, bittiğinde (B), ikinci kez sarın, B'ye geri basın Bian yuvarlanıyor.
4. adımın fasulye hamuruna sarılmış bir turta sargısı alın (kaplanın ağzını elinizle kullanarak), 24 yumurta sarısını tamamlamak için bunu izleyin ve son olarak yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın (ilk fırçayı uygulamadan önce hafifçe kurumasını beklemelisiniz. İki kez), bu şekilde pişirilen yumurta sarılı böreğin rengi daha güzel olur ve son olarak çörek otu tohumları 180 derece ateşe, 160 derece ateşe 30 dakika tutulur.
Yeni başlayanlar için öğrenmeli
