g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Meksika Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

180 g

süt tozu

8 g

şeker

35 g

Yumurta

20 g

Tereyağı

18 g

70 g

tuz

1/4 kaşık

Aksesuarlar: pudra şekeri 25g tereyağı 25g düşük glütenli un 30g kırmızı fasulye ezmesi uygun miktarda tuz

Meksika kırmızı fasulye ezmeli ekmek nasıl yapılır 1 Temel ekmek yapım sürecine göre, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalayın.

2 Büyüklüğün 2 katına kadar fermente edildiğinde, deliği parmaklarınızla daraltmadan veya çökmeden dürtebilirsiniz.

Yuvarlak 3 eşit parça, kapak filminin 15 dakika dinlenmesine izin verin.

4 Bir hamur alın ve ellerinizle sıkın.

5 Hamurun üzerine uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun.

6 Kırmızı fasulye ezmesine sarılmış hamuru sıkıca sıkıştırmak için sağ elinizi kullanın.

7 Hamuru sarın, bir fırın tepsisine koyun, ağzını kapatın ve son fermantasyonu yaklaşık% 85 nem altında büyüklüğünün 2,5 katı yapın. Sıcak su aynı etkiyi sağlayabilir)

8 Yaklaşık 1 saat ila 2,5 kat daha büyük fermente edildikten sonra çıkarın.

9 Hamurun son fermantasyonu sırasında, bir Meksika hamuru yapın; yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ve tuzu dökün ve iyice karıştırın (çırpmaya gerek yok).

10 Düşük glütenli unu eleyin, bir hamur haline getirin, Meksika hamuru tamam.

11 Meksika hamurunu daha sonra kullanmak üzere krema poşetine koyun.

12 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 10 dakika yukarı aşağı ateşleyin, sonra mayalanmış hamuru çıkarın ve Meksika hamurunu dairesel hareketlerle sıkın.