Kanton tarzı jambonlu beş cevizli ay keki - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yine burada. Birçok aile Kanton usulü ay kekleri yapar. Geleneksel ay kekleri çoğunlukla tatlıdır. Tadı değiştirir. Beş çekirdekli ay kekleri lezzetli ve besleyicidir, ancak çok yağlı değildir. Çocukluğun tadı, anılarla dolu Kanton tarzı jambon ve beş çekirdekli ay keklerini tanıtalım. Not: Ana bileşen, beş çekirdekli ay keki'nin ay keki derisidir ve yardımcı malzeme, beş çekirdekli ay kekinin doldurulmasıdır. Ayrıca, yapışkanlığı önlemek için kek tozu da gereklidir. Ay kek kalıbı 65 gram, kabuğu 20 gram ve dolgusu 45 gramdır. Fotoğrafı çektiğimde, ay kekleri henüz pişirilmişti, çok sertlerdi, iki günlük yağ dönüşünden sonra yumuşayacaklar. " Malzemeler
- Ay keki tozu 100 gram
- Şurubu dönüştür 80 gram
- Jianshui 2 parça
- Fıstık yağı 25 gram
- Kara Susam 20 gram
- Beyaz susam 20 gram
- Ayçekirdeği İçi 40 gram
- Kavun tohumları 60 gram
- fıstık çekirdeği 60 gram
- Şeker Kış Kavunu 50 gram
- Portakallı kek 20 gram
- Pudra şekeri 50 gram
- Hindistan cevizi 30 g
- Su 70 gram
- Çok Likör 10 gram
- Fıstık yağı 25 gram
- Buzlu et 100 gram
- jambon 50 gram
- Kek unu 100 gram
- tuz 3 gram
- Yumurta akı 1 parça
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 şeker kış kavunu, portakallı kek, doğranmış, iyice karıştırın;
-
2 Tüm kuruyemişleri (çörek otu, beyaz susam, ay çekirdeği, kavun çekirdeği, yer fıstığı) kavurun, ezin ve iyice karıştırın;
-
3 Jambonu doğrayın, buzlu etle iyice karıştırın;
-
4 Adım 1 + 2 + 3 ekleyin ve iyice karıştırın, toz şeker ve hindistancevizi ekleyin, iyice karıştırın, yüksek kaliteli likör, fıstık yağı, su, kek tozu ekleyin ve iyice karıştırın;
-
5 Dolguyu yapın ve bir top halinde yoğurun, her birini 45 gram'a bölün;
-
6 Şurubu, sıvı sabunu, fıstık yağını dönüştürün ve iyice karıştırın;
-
7 Ay keki tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir top halinde yoğurun;
-
8 Hamuru yoğurun, streç film ile sarın ve 1-2 saat bekletin;
-
9 Tekrar yoğurun, 20 gramı eşit parçalara bölün;
-
10 İnce bir cilde yuvarlayın;
-
11 Beş ren dolgusunu yerleştirin;
-
12 ağzı kapatın, eşit şekilde yoğurun;
-
13 Modeli kalıba koyun ve modeli dışarı doğru bastırın, ay kekini fırın tepsisine koyun, eşit miktarda su püskürtün, PS: sprey patlayacak şekilde yerleştirilir
-
14 Fırını önceden 200 derece ısıtın, 5 dakika pişirin, çıkarın, yumurta beyazlarını eşit şekilde fırçalayın ve 15 dakika daha pişirin.
İpuçları
1. Buzlu et, beyaz şarap ve şekerle marine edilmiş yağlı domuz etidir; 2. Jambon Füme jambon daha lezzetlidir; 3. Jianshui Market'te mevcuttur 4. Şurubu dönüştürmek kendiniz yapabilirsiniz; 5. Kek unu kızartılmış yapışkan pirinç unudur; Kremalı Ay Pastası
önceki
