Baharatlı Rendelenmiş Patlıcan - Yemeği
1. Yarım patlıcan hazırlayın,
2. Ortadan kesin, pişirmesi kolay,
3. Sarımsakları doğrayın, ne kadar çok kıyılırsa o kadar iyi, maydanoz ve arpacık soğanı doğrayın ve bir kenara koyun.
4. Acı biber sosunu bir kenara koyun,
5. Küçük bir kaseye çok taze, sirke, susam yağı, tavuk özü, tuz ekleyin, kaşıkla iyice karıştırın, kenara koyun.
6. Tencereyi ocağa koyun, yaklaşık 2000 gram su ilave etmeye hazırlanın.
7. Patlıcanı koyup yüksek ateşte pişirmeye başlayın,
8. Patlıcanı pişirmeye devam edin, daha uzun süre bekleyin.
9. Pişirirken patlıcanı ters çevirin, iki tarafı da pişirin, çabuk pişirin,
10. Neredeyse pişmiş, pişirilmeye hazır,
11. Tabağa koyun, pişirme sırasında su içeri girecek ve tadı güzel olması için su kuru kontrol edilmelidir.
12. Küçük şeritler halinde parça parça yırtıp bir tabağa koyun,
13. Patlıcan şeritlerini küçük uzun şeritler halinde yırtın, üzerine sarımsak köpüğü, kırmızı biber sosu, yeşil soğan köpüğü serpin ve üzerine ince ayar yapılmış soya sosu ekleyin, böylelikle çok lezzetli olur.
