Malzemeler
Maya yüksek glüten unu
210 g
Düşük glütenli un
90 g
şeker
24 g
Maya
6 g
Su
240 g
Aksesuarlar Ana hamur yüksek glüten unu 210g düşük glütenli un 90g şeker 30g tuz 1.5 çay kaşığı süt tozu 24g yumurta sıvısı 110g su 34g salata yağı 20g
Mor tatlı patates kreması nasıl yapılır 1 Başlangıçta malzemeleri karıştırın, şişene kadar ılık bir yere koyun ve sonra düşene kadar, içi bal peteği şeklindedir.
2 Mayalanmış marş ve ana yüzeyin tüm malzemelerini (salata yağı hariç) yan yana koyun.
3 Ekmek makinesi yoğurma programını başlatır ve 20 dakika yoğurun Salata yağını ilave edin ve glüten çıkıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar 20 dakika daha yoğurun.
4 İyi hamuru sıcak bir yere koyun ve büyüklüğünün yaklaşık 2 katı kadar yayın.
5 Hamuru çıkarın ve 2 eşit parçaya bölün. Bunları sırasıyla iki dikdörtgen şekle yuvarlayın.
Üç seferde 6 kat, bir süre dinlenin.
7 Dikdörtgen bir dilimi tekrar açın, mor tatlı patates kreması dolgusuyla sarın ve her taraftan sıkıştırın. Beş dakika dinlenin, ardından bir parça halinde yuvarlayın, üçe katlayın.
8 Her hamuru üç eşit parçaya kesin, önünü kesmeyin.
9 Renkli yerler yukarı doğru örülür.
10 Örgünün iki ucunu üst ve alt çift katmanlara bağlayın, ardından bunları kızarmış ekmek kalıbına koyun, hafifçe düzleştirin ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
11 İkinci fermantasyon bittikten sonra fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Renk çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
- Ekşi Çorbada Altın İğneli Yağlı Koyun
-
- Kızarmış deniz yosunu
-
- Beş Ren Doldurma
-
- Mantar ve marul ile karıştırılarak kızartılmış domuz eti dilimleri
-
- Soslu fıstık
-
- Mayalanmış soya peyniri ve patates ile kızarmış tavuk
-
- "Melaleuca" ekmeği
-
- Şarap armut
-
- Baharatlı Marul Parçaları
-
- Toprak kapta buharda pişirilmiş yengeç yumuşak tofu
-
- Şekerli bisküvi
-
- Marul ile kızarmış domuz göbeği
