Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Takviyeler: Sardunya yaprağı, yıldız anason, tarçın, çimen, meyve, biber, kuru kırmızı biber, yeşil soğan, tuz, beyaz şeker, yemeklik şarap, hafif soya sosu, soya sosu, eski turşusu, zencefil, sarımsak ve sarımsak
Tavuk ayağı nasıl buharda pişirilir 1 Tavuk ayaklarını yıkayın ve yarım saat suda bekletin, kana batırın.
2 Sıcak su kabında haşlayın.
3 Köpüğü çıkarıp durulayın ve suyu boşaltın.
4 Tencereye uygun miktarda su koyun ve baharatları ekleyin.
5 Soya sosu, koyu soya sosu ve diğer baharatları dökün.
6 Tencereyi örtün, yüksek ateşte kaynadıktan yaklaşık 10 dakika sonra baharatların tadı çıkıncaya kadar kısık ateşte çevirin.
7 Tavuk ayağını dökün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin.
8 Eski turşuyu ekleyin (eski turşusu yoktur, bu adım atlanabilir).
9 Tencereyi örtün, yüksek ateşte kaynatın, tadına bakın, zayıfladıktan sonra biraz tuz ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yarım saat marine edin, sonra çıkarın.
10 Baharatları çıkarın.
11 Süzülen turşuyu buzdolabında saklayın.Bir dahaki sefere eski turşusu hazırlayın.Bir seferde çok fazla saklamanıza gerek yok.Sık sık turşusu yapmazsanız, dondurmak en iyisidir.
-
- Sarımsak Sırtı Açık Karides
-
- Tavada kızartılmış kış kavunu
-
- Çift biberli, karıştırılarak kızartılmış kokmuş tofu
-
- Vegan patates cipsi
-
- Karidesli Kızarmış Salatalık
-
- Kızarmış tavuk butları tavada
-
- Domates Edamame Pirinç Yumurta Çorbası
-
- Zencefilli ördek
-
- Tavuk Peynirli Gevrek Krep
-
- Armut Elma Suyu
-
- Kızarmış karides ve kalamar halkaları udon şehriye çorbası
-
- Buğulanmış Wanton
