Balkabaklı Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük glütenli un 80 gram
- Yumurta 4
- Beyaz şeker 60 gram
- Balkabağı Püresi 50 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Su 50 gram
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm hammaddeler: düşük glütenli un, kabak püresi, yumurta, mısır yağı, şeker, birkaç damla beyaz sirke.
-
2 Önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta akı kabının yağ ve su içermemesi gerekir.
-
3 Yumurta sarısına yemeklik yağ koyun
-
420 gram beyaz şeker ekleyin ve yumurta sarısı ve ince şekeri, hacim biraz büyüyene, durumu kalınlaşana ve rengi biraz daha açık olana kadar kızartma yağına çırpın.
-
5 Su ekleyin ve yavaşça karıştırın.
-
6 Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Düşük glütenli unu karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna eleyin.
-
8 Bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
9 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve yumurta beyazları kabarcık haline gelince ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
-
10 Çırpmaya devam edin ve kalan şekeri iki porsiyon halinde ekleyin. Son olarak, yumurta beyazları kuru köpürme durumuna gönderilir (çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazları dik keskin köşelerden çekilir)
-
Yumurta beyazlarının 11 ve 1 / 3'ünü bir kase yumurta sarısına koyun ve eşit şekilde karıştırın (aşağıdan yukarıya, daire şeklinde karıştırmayın
-
12 Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı kasesine dökün ve bir kek hamuruna eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
13 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve içindeki büyük baloncukların çıkması için birkaç kez kuvvetlice sallayın.
-
14 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 15-20 dakika yüzey altın sarısı olana kadar pişirin.
-
15 Pişmiş keki ters çevirerek ızgaraya koyun ve kalay folyoyu kekten sıcakken çıkarın.
-
16 Kek hafifçe soğuduktan sonra, yüzeyi tekrar yukarı bakacak şekilde keki ters çevirin
-
17 Rulo pastayı yağlanmış kağıtla sarın ve iki ucunu şeker şeklinde bükün.
-
18 Yarım saat buzdolabına koyun ve en sevdiğiniz boyda kesin.
Süslü Latte
önceki
