Ezilmiş erişte nasıl yapılır - Yemeği
Unu büyük bir kaseye alın.
Resimde gösterildiği gibi musluğu biraz su akışıyla açın.
Sol elinize bir kase ve sağ elinize bir çift yemek çubuğu tutun ve su alırken karıştırın. Un yavaş yavaş gnocchi görünecektir.
sürdürmek. Kâsenin konumunu hareket ettirmeye devam edin, karıştırma işlemini durdurmayın, suyun kuru un ile yere akmasına izin verin.
Kase tabanı dahil kuru unun tamamı ıslanana kadar resimde gösterildiği gibi kuru un kalmaz. Şu anda musluğu kapatın. Unun suya oranı şu anda tam olarak doğru. Bir süre toz ve su eklemeye gerek yoktur.
Erişteleri çubuklarla karıştırmaya başlayın. Tek yöne gidebilirsiniz. Yol tariflerini yarı yolda da değiştirebilirsiniz. Acemiyseniz ve biraz yorgun hissediyorsanız, birkaç kez karıştırıp dinlenebilir, ardından birkaç kez daha karıştırıp dinlenebilirsiniz. Karıştırmak için 4 yemek çubuğu da kullanabilirsiniz, bu da zahmetten tasarruf etmenizi sağlar. Hamur, resimde gösterildiği gibi ilk başta pürüzsüz değildi.
Ne kadar çok karıştırırsanız, erişte o kadar pürüzsüz kayboldu ve erişte glüten oldu. Kaseye yapışan un, hamura tamamen yapışır. Kasenin kenarları çok temiz. Hamur pürüzsüz, elastik ve glüten kıvamına geldiğinde resimde gösterildiği gibi yapılır. Tüm sürecin el gerektirmediğini, yalnızca bir çift yemek çubuğu gerektirdiğini unutmayın.
Hamur şu anda kaseden çıkarılabilir. Kasede artık erişte kalmaz. Resimde gösterildiği gibi lütfen bu hamurun yumuşaklığına dikkat edin. Sert ve şekil verilebilir bir hamur değil, akıyor gibi görünen yumuşak, deforme olabilen bir hamurdur. Hamur duygusu.
Doğrama tahtasına biraz kuru un serpin ve hamuru kuru unun üzerine almak için yemek çubukları kullanın.
Bütün hamurun kuru tozla yapışmasına izin verin.
Malzemeler halinde kesin ve pastayı genel işleme göre yapabilirsiniz.
Haha, bunu yazdığıma göre, bu arada sinterleme sürecini de yazalım. Her ajanı bir top halinde gruplayın. Sadece her taraftan ortaya doğru bastırın.
Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın.
Paket doldurma. Çeşitli tatların dolgusu olabilir, ancak bugün turp domuz eti dolgusu. (Turp domuz eti dolgusu üretim yöntemi: 1. Turp rendeleyin, soğuk su dolu bir tencereye koyun, ateşte kaynatın, üzerini örtmeyin, turp gazının buharlaşmasına izin verin.Suyu kaynadıktan sonra bir süre kaynatın, alın ve iki kez soğuk sudan geçirin. Luobu köpekbalığı yüzgeci gibi kristal berraklığındadır.Suyu kurutun ve küçük parçalara bölün 2. Luobu'yu doğranmış domuz eti, bitkisel yağ, hafif soya sosu, zencefil, doğranmış yeşil soğan ve tuzla karıştırın.
Çörek gibi.
Düz tabanlı, yapışmaz bir tava hazırlayın ve kısık ateşte açın. Çörekler kıvrımlarını tencereye koyun.
Umarım, pasta bir oklava ile değil, elle oklava ile açılır. Daha ince ve daha büyük hale getirmek için pastayı parmaklarınızla bastırın. Eşit şekilde ateş etmeye çalışın. Merak etmeyin, cilt yumuşak ve elastik olduğu için ortaya çıkmaz. Tencerenin kenarına bileklerinizle dokunmamaya dikkat edin ve yanıklara karşı dikkatli olun.
Kabuğun hafif piştiğini ve şekillendiğini hissediyor, ters çevirin, okşayabiliyorsanız düzleştirmeye devam edin, silikon spatula yardımıyla da bastırabilirsiniz. Kapağı kapatın ve markalayın. Orta ateşe geçin.
Tekrar ileri geri çevirirseniz cilt yavaş yavaş beyazlaşır.
Olgunlaştığında, kekin üzerine bir kat yağ sürmek için bir fırça kullanın. Ters çevirin. Diğer tarafı yağla fırçalayın ve ters çevirin. Ateş değiştiğinde, her iki taraftaki kabuklar beyazlaştı, altın çukurlar belirdi ve kabuklar şişti, üst ve alt kabuklar ayrıldı ve kekler pişirildi. Yağlı olanları yemek istemiyorsanız, kekler kızarana kadar pişirin.
Sheng tamam.
Bak, ince deri ve büyük doldurma. Gevrek ve yumuşak. Milföy hamuru istiyorsanız, sadece pişirin ve şimdi yiyin, daha yumuşak bir hamur istiyorsanız, pişmiş turtayı üst üste koyun. Birbirleri tarafından ısıtıldığında yumuşar.
Bu yağsız. Şu büyük dolguya bakın, tadı çok iyi, düşük kalorili ve cilt sert ve çiğneniyor. Tabii ki, yağ daha kokulu.
Kristal berraklığında olan bu tür hamurdan yapılan pırasa ve yumurtalı turtaya bakın.
Şu ince cilde bakın, kağıt gibi, içindeki dolguyu görebilirsiniz.
Son olarak, hepinize mükemmel turtalar diliyorum.
