Fırın kullanmadan lezzetli yoğurtlu kek yapabilirsiniz. - Yemeği
"Fırınsız kek yapmak istersem ne yapmalıyım? Tabii ki buharda pişirilmiş kek yapmaktır. Bugün size tanıttığım yoğurtlu buharda pişirilmiş kek, sıradan buharda pişirilmiş keklerin yumurtalı kokusu olmadan hissettiğim en iyi kek. Tadı da yumuşak ve yumuşak. Herkese tavsiye etmeye değer. Hoşuna giden arkadaşlar deneyebilir. " Malzemeler
- Düşük toz 50 gram
- Yumurta 2 parça
- Mısır yağı 10 gram
- yoğurt 90 g
- şeker 30-35 g
- Beyaz sirke Birkaç damla (veya limon suyu)
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurta beyazı ile yumurta sarısını düzenli olarak ayırın. Kap susuz ve yağsız olmalıdır. Yumurta sarısına yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük glütenli unu eleyin. Parçacıkları azaltmak ve daha iyi tadı için unu elemek en iyisidir.
-
3 Tek tip bir yoğurt sarısı hamuruna karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin. Kalın balık kabarcıkları yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve şekerin üçte birini ekleyin. İnce baloncuklar yapın ve şekerin üçte birini ekleyin. Yumurta beyazlarını şekillendirin ve kalan üçte bir şekeri ekleyin. Yumurta akı yukarı kaldırılıncaya ve küçük dikey bir çengel olana kadar, yapılsa bile yumurta akının yerinde olması gerektiğini, aksi takdirde köpükleneceğini unutmayın.
-
Yumurta beyazlarını yoğurt sarısı hamuruna üç kez ekleyin. Karıştırma tekniği ile eşit olarak karıştırın. Yoğurt kolayca köpürür, bu yüzden kuvvetlice karıştırmadım.
-
5 Karıştırılmış hamuru kalıba dökün, küf yoksa evde birkaç küçük kaptan fazlasını kullanabilirsiniz. İçerideki kabarcıkları dışarı atmak için kalıbı birkaç kez yükseklikten yaklaşık 10 cm bırakın. Kalıp, yüksek sıcaklığa dayanıklı plastik sargı ile kaplanmalıdır ve buhar giremez. Etkisi iyi olmadığı için tabak, kaseler vb. İle kaplamak yerine kalay folyoya da sarabilirsiniz. Neden hepsini denediğimi sorma.
-
6 Son kaynatmadan sonra orta ve küçük ateşe çevirin. Küçük ve orta ateş olduğunu unutmayın, küçük bir yangın değil. Bir tencerede soğuk suyla 20 dakikadan fazla buharda pişirin. Belirli bir süre kalıbın boyutuna bağlıdır. Sonra birkaç kez sallayın ve soğumaya bırakın.
İpuçları
ipucu: 1. Kalıbı yağlamayın. 2. Buharda pişirilmiş kek kalıbı kalay folyo veya plastik sargı ile kapatılmalıdır, aksi takdirde kötü bir şekilde çöker. 3. Buharlamadan sonra kapağı hemen açmayın, bir veya iki dakika kapatın. 4. Yumurta akı, tercihen elektrikli bir çırpma teli olmak üzere yerinde dövülmelidir. Fazla karıştırmayın, yoğurdun köpürmesi kolaydır. Zencefil turşusu
önceki
