Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
Ana malzemeler
- Gümüş sazan 4000 gram
- Zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gümüş sazanı yıkayın, balık kafasını doğrayın (balığı satın alan şeften onu doğramasını istedim), balığı tuzlu suda kesin ve pişirmeden önce 1-2 gün marine edin. Balık kafasına çeyrek saat boyunca zencefil dilimleri, yeşil soğan, pişirme şarabı ve tuz ekleyin.
-
2 Zencefil dilimleri ve yeşil soğanı tabağa yayın, balık kafasının önüne ve arkasına tuz sürün, karabiber ve beyaz biberi doğrayın, tekrar balık kafasının önüne zencefil ve yeşil soğanı koyun
-
3 Buharlı tencereye koyun ve çeyrek saat buharda pişirin.Zevkinize göre biraz susam yağı ve hafif soya sosu da serpebilirsiniz.
-
4 Buharda pişirdikten sonra narin bobin yağ tavasında biber ve kırmızı biber ile kızartılıp balık kafasına dökülür, daha lezzetli olur
Tatlı ve Sirke Paça
önceki
Ev yapımı Shiitake Et Sosu
Sonraki
