g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Çıtır Sosis - Yemeği

"Hâlâ yemek için bağırsak mı alıyorsun? Neyse, artık onları almıyorum. Bir kez süpermarkette satılan bağırsak malzemelerinin bir listesini görünce ve her türlü katkı maddesinden çok korkmuştum. Yedikten sonra tatlı ve baharatlı sosisler çok lezzetli. Son zamanlarda ince kuzu kılıflarından yapılan bağırsakları sevmeye başladım. Sonra kahvaltıda ekmekle birkaç çubuk kızartılır, fena değil mi? " Malzemeler

domuz eti 1000 g

Aksesuarlar

şeker 30 g
soya sosu 30 g
Likör 10 g
Beyaz biber 1 g
tuz 10 g
nişasta 40 g
Su 60 g
Pişmiş siyah susam 20 g

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeyi hazırlayın: 1000 gram domuz eti, 30 gram şeker, 30 gram hafif soya sosu, 20 gram kızarmış siyah susam tohumu, 10 gram tuz, 1 gram beyaz biber, 10 gram beyaz şarap, 40 gram nişasta, 60 gram su, koyun paçaları Doğru miktar.
Domuz etini yıka ve büyük parçalar halinde doğrayın, ardından bir kıyma makinesi kullanarak doldurun.
3 Et dolgusuna 30 gram şeker, 10 gram tuz, 30 gram hafif soya sosu, 1 gram beyaz biber ve 10 gram beyaz şarap ekleyip iyice karıştırın.
4 Daha sonra 20 gram kızarmış siyah susam ve 40 gram nişasta ekleyip 60 gram suyu gruplar halinde ekleyip 1 saat marine edin.
5 Koyun kılıflarını on dakika soğuk suda bekletin, sonra yıkayın ve lavman hunisine bir parça koyun ve muhafazanın altına bir düğüm atın. (Tüm kılıfların huniye konması gerektiğini unutmayın. Et doldurulduktan sonra, kılıflar etle birlikte aşağı inecektir.)
6 Kıyma makinesini lavman konfigürasyonuna göre takın ve marine edilmiş eti muhafazaya dökün.
7 Kıymayı doldurduktan sonra tercihinize göre bağırsağı küçük parçalara ayırın ve düğümü pamuk iplikle bağlayın Kesitte kabarcıklar gördüğünüzde hava kabarcıklarında delik açmak için bir iğne kullanın.
8 dakika sonra bağırsakları bir gece kuruması için bir kurutma rafına asın.
9 Muhafaza kuruduğunda çıkarın ve soğuk suya koyun ve pişirmeye başlayın.Kısık ateşte, tercihen 90 derecede kaynatmadan pişirmeye dikkat edin 20 dakika sonra orta ateşte 15 dakika kaynatmaya başlayın.
10 Pişirilmiş bağırsaklar hava geçirmezdir ve dondurulur ve depolanır.Yemek istediğinizde küçük ateşte kızartın.