g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taklitçi versiyonu çift doldurma eşek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

250 g

Soya unu

100 gram

Aksesuarlar Kırmızı fasulye ezmesi 100g siyah susam 25g beyaz şeker 50g pişmiş domuz yağı 25g

Çift dolmalı eşek rulosunun taklitçi versiyonu 1 Eşek rulosunu yapmadan önce kenevir kalp dolgusunu yapmalısınız: 25 gr kızarmış ve ezilmiş siyah susam tohumlarını 50 gr beyaz şekerle karıştırın ve 25 gr pişmiş domuz yağı ekleyin (buzdolabında domuz yağı gibi görünüyor Beyaz yağlı yeşim) Eşit olarak karıştırın, biraz kızarmış soya unu ekleyin, parçalara ayırın ve düzleştirin.

2 Hazır poşetlenmiş kırmızı fasulye ezmesi veya ev yapımı fasulye ezmesi satın alın Zhejiang'daki memleketimiz fasulye ezmesi satın alamaz, bu yüzden kendimiz yaptık: önce kırmızı fasulyeyi uzun süre berrak suda bekletin, bir tencerede kaynar suda kaynatın ve sonra orta ateşe getirin. 30 dakika kısık ateşte 30 dakika yumuşayıncaya ve çürümeye başlayıncaya kadar pişirin, soya sütü makinesine çorbayı dökün ve öğütün ve tel örgü çitin içinden süzün; kırmızı soya sütü şekerle içilebilir. Tavada kısık ateşte karıştırın, kuruyana ve viskoz olana kadar yavaşça kızartın,% 20 şeker ve 2 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve kapta soğumaya bırakın.

3 Eşek böreği yapmaya başlamadan önce soya fasulyesi ununu kızartın, soya fasulyesi unu yoksa onun yerine un veya mısır unu da kullanabilirsiniz.Tencereyi yüksek ateşte çevirin, 100 gr soya ununu dökün ve rengi sararıp derinleşene ve aroma verene kadar karıştırın. TAMAM!

4 Bu, elenmesi gereken kızarmış soya unudur.

5250 gr yapışkan pirinç unu, hamuru yoğurmak için 130-150 ml ılık su ekleyin.

6 Bir dikdörtgen oluşturmak için hamuru düzleştirin.

7 Yağlanmış bir tabağa koyun ve bir tepsi üzerinde buharlayın; yaklaşık 15 dakika sürer.

8 Buharlamadan sonra tabağı çıkarın ve biraz soğumaya bırakın;

9 Kesme tahtasını nemlendirin, bir parça plastik sargı yayın, buharda pişirilmiş yapışkan pirinç unu topunu kesme tahtası üzerine koyun, hamuru açmak için merdane olarak haddelenmiş plastik sargıyı kullanın.

10 Üzerine kızartılmış soya unu serpin, iyice yayın.

11 Unlu hamurun üzerine bir kat streç film koyun, kesme tahtası ile aynı büyüklükte bir tahta tahta ile örtün ve tamamını ters çevirin;

12 Tozlu taraf aşağı bakar Üstteki yapışkan taraf olan plastik sargıyı yırtın Bir kat susam dolgusu veya kırmızı fasulye ezmesi dolgusu yayın ve bıçakla düzeltin. , Böylece dolgu yapışkan pirinç unu kabuğunun üzerine sıkıca yapışır; yavaşça yuvarlanmaya başlayın.

13 Rulo bittikten sonra 3 cm'lik dilimler halinde kesin ve yemek için bir tabağa koyabilirsiniz!

14 İkili doldurmalı eşek rulosunun taklit versiyonu olmasına rağmen Pekin'in fasulye ezmesi dolgulu eşek rulosuna gerek yok, daha kokulu ve lezzetli! Pekin eşek yuvarlama uygulamasından öğrendim ve sanat öğrenmek için öğretmeni çalmak olarak kabul edilen iyileştirmeler yaptım, haha!