Kış Kavun ve Arpa Omurga Çorbası - Yemeği
Etli omurga ile 600 gram kış kavunu 500 gram yemek arpa 1 adet yemek yeşil soğan 2 gram yemek zencefil 3 adet yemek tuzu bitkisel yağ
1. Kış kavunu yıkadıktan sonra, tohumları çıkarın, büyük parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, taze soğanları bağlayın ve arpayı çıkarın (kış kavununun soyulması gerekmez).
2. Omurgayı haşlayın ve yıkayın.
3. Tavaya biraz bitkisel yağ koyun, zencefil dilimlerini ekleyin ve bir süre kızartın, ardından omurgayı ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Tencereye su ekleyin, kızartılmış omurgayı (kızartılmış omurga yağını koymayın), arpayı, yeşil soğanı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta-kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 buçuk saat pişirin.
5. Daha sonra kış kavunu olgunlaşana kadar kış kavunu ve tuzu ekleyin.
Kış Kavun ve Arpa Congee
önceki
