g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matsutake Domuz Eti Kızarmış Erişte - Yemeği

"Kuzeyliler erişte yemeyi sever. Ne yiyeceklerini bilmedikleri zaman, bir avuç erişte pişirmeye meyillidirler. Erişte erişte için hazırdır veya hazır erişte varsa, daha da güzeldir. Acı biber yağı ve başka bir salatalık, bu kadar basit bir öğünde yiyebilirsiniz ve çok lezzetlidir.Ama bugün biraz noodle-kızarmış erişte yiyelim. Bugün erişte kızartmak için matsutake kullandım. "Çin Isırığında Çin" i gördüm ve Shangri-La'nın bakir ormanında üretilen matsutake, Yunnan'ın doğadan insanlığa bir armağan olduğunu biliyorum. Kömürde pişirilen bir matsutake 1.600 yuan'a mal olabilir. İlk yıllarda Matsutake o kadar pahalı değildi, sadece birkaç kuruş bir kedi ... Günümüzde gösterinin popülaritesi ve insanların merakı ile dalga yükseliyor. Matsutake'nin 48 sınıfa ayrılabileceği söyleniyor, yüksek kaliteli bir matsutake menşe yerinde 80 yuan karşılığında satın alınabilir ve 6 saat sonra 700 yuan süpermarkette görünecektir. Kızarmış erişte olduğunu söyledi. Aslında, erişteler önce pişirilir ve daha sonra pişirilmiş malzemelerle eşit şekilde karıştırılır. Eriştelerin küçük bir kapta olması dışında erişteye benzer ve büyük bir tencere kullanırız, kahvaltı, öğle yemeği veya Akşam yemeği için bu tencere tüm aile için uygundur ve beslenme ve lezzet açısından zengindir. Yemeklerin miktarı mevsimlere göre ayarlanabilir veya değiştirilebilir. Erişte, kurutulmuş erişte veya taze erişte olabilir.Elde sarılmış erişte seviyesi mükemmelse, daha nemlendirici olacaktır. " Malzemeler

Matsutake 1 tabak
havuç 1
Arpacık 1 parça
Domuz göbeği 1 parça
Tel şehriye Doğru miktar

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar
istiridye sosu 20 gram

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Matsutake, havuç, arpacık soğanı ve kurutulmuş erişte hazırlayın; matsutake köklerindeki toprağı dikkatlice temizlemek için bir fırça kullanın; havuçların kabuğunu kazıyın ve arpacık soğanını frenk soğanı veya yeşil sarımsakla değiştirin; kurutulmuş erişte için taze erişte kullanın;
2 Şemsiye kısmının devrilmesini önleyerek, matsutake mantarını uzunlamasına 3 dilim halinde kesin, havuçları doğrayın ve arpacık soğanlarını küçük parçalara ayırın;
3 Domuz eti karnını soyun ve ince dilimler halinde kesin;
4 Kaynatma kabına yeterince su koyun, erişteleri yüksek ateşten sonra tencereye koyun, erişte daha fazla taslaktır, bu nedenle su geniş olmalıdır, tencereyi taşma endişesi duymadan erişte pişirmek için kapağı açın, yukarıdakileri ekleyebilirsiniz 2. ve 3. adımlar tamamlandı, böylece çok fazla zaman kazanabilirsiniz. Ofis çalışanları için evde her zaman kurutulmuş erişte bulunur. Buharda pişirilmiş pirinçli buharda pişirilmiş çöreklerle karşılaştırıldığında, açlıklarını çabucak giderebilir. Üç günde iki bu yöntemi öğrenin Sadece bir kez yemek istersiniz ve bitene kadar tekrar yiyebilirsiniz;
5 Erişteleri 8 dakika pişene kadar haşlayın, içlerinden birini kesin.İçinde beyaz çekirdek yoksa soğuk suyu çıkarabilirsiniz.Erişeler iyice durulandıktan sonra suyu alın ve suyu boşaltın.Noodle'lar buzda topaklanır veya süzülür. Daha iyi yapışma önleyici etki için eriştelere biraz bitkisel yağ ekleyin;
6 Erişteleri karıştırmak için sığ bir tavaya değiştirin; önce biraz yağ dökün ve rengini değiştirmek için et dilimlerini karıştırın.Bir süre karıştırmak en iyisidir, daha çiğnemek için yağ kızartılır ve yağ sebzeler ve erişte ile birleştirilir. Aynı zamanda daha kokulu ve nemlidir, daha sonra havuç parçalarını tencereye koyun ve birkaç kez karıştırın Karoten yağ ile birleştirilerek özellikle gözler için faydalı olan A vitaminine dönüştürülebilir;
7 Domuz eti dilimlerini ve havuç parçalarını tavanın bir tarafına çekin, matsutake dilimlerini tavanın dibine yayın ve iki dilimi yumuşayana kadar kızartmak için birkaç kez çevirin; diğer taraftaki havuç dilimleri ızgaraya alınmalı ve eşit şekilde ısıtılması için birkaç kez çekilmelidir. Aynı zamanda, içeri giren havuç suyu ve yağı da matsutake dilimlerinin emmesini sağlayabilir;
8 Biraz tuz serpin, biraz istiridye sosu gezdirin, eşit şekilde karıştırın; istiridye sosu tazeliğini artırabilir, ancak matsutake zaten umami aromasıyla doludur, bu nedenle istiridye sosu bırakılabilir veya bırakılamaz, erişte rengini istiyorsanız, biraz soya sosu koyabilirsiniz;
9 Erişte ve arpacık soğanı aynı anda tencereye koyun, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve servis yapın. Böyle bir tencere kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde ve mükemmel bir yemek olan bir çorba tenceresinde kullanılabilir.
10 tane matsutake et dilimleri ile kızarmış erişte, lezzetli ve yumuşak!

İpuçları

1. Kurutulmuş eriştelerin pişirilmesi kolay değildir ve su emmesi kuvvetlidir, bu nedenle bir süre pişirin.İçinde beyaz çekirdek yoksa, daha sonra kullanmak üzere soğuk suda boşaltabilirsiniz; 2. Kızarmış erişte malzemeleri hem et hem de sebze olabilir ve mevsim değişikliklerine göre istenildiği zaman ayarlanabilir, soya sosu damak tadına göre ayarlanabilir, sabit bir kombinasyon yoktur.

Brokoli Domates Soba

Kırmızı fasulye ezmesi