g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Özel ev patlıcan - Yemeği

Malzemeler

patlıcan

400 g

domates

150 g

yeşil biber

60 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tuz, sarımsak, yeşil soğan, şeker, şeker

Özel evde patlıcan nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Arpacık soğanı, sarımsak,

3 Patlıcanı yıkayın ve kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde dilimleyin.

4 Tavayı yağ koymadan alın (yağ koymayın !!!) Patlıcanı koyun,

5 Yavaşça kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kızartın, her iki tarafı da açık altın rengi olana kadar kızartın ve servis edin (bu miktar kızartmak için 3 defaya bölünür)

6 Sivri biberleri yıkayıp dilimleyin,

7 Domatesleri yıkayıp doğrayın,

8 Tavada yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, bir koku için kavurun, yeşil biberi ekleyin ve renk dönene kadar karıştırın

9 Domatesleri ekleyin,

10 Domatesler biraz yumuşak olduğunda tadına bakmak için biraz şeker ekleyin. Not: Biraz şeker domatesin asidini ve yeşil biberin keskinliğini etkisiz hale getirerek iki malzemeyi daha lezzetli hale getirir.

11 Patlıcan ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.

12 Biraz tuz ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın,

13 Sonra tadı iyileştirmek için uygun miktarda çiğ özü dökün; patlıcan yumuşak kızartıldığından, bu yemek çok çabuk kızar, domatesleri yumuşayana kadar karıştırın;