g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Düğün pastası - Yemeği

"Rushan düğün pastaları, gelin keki, meyveli kek olarak da bilinir. Shandong Eyaleti, Rushan Şehri'ne özgü geleneksel bir Han uyruğu makarnasıdır ve Shandong'da ünlüdür. Deneyime dayalı pişirme makinelerinde ağırlıklı olarak buğday eriştesi, şeker, yumurta ve diğer hammaddelerle pişirilir. Bitmiş üründen sonra rengi hafif sarı, kokusu keskin ve tadı eşsizdir.Rushan bölgesindeki en belirgin rolü her katılımcıya düğün, kutlama ve ziyafetlerden sonra verilen geleneksel yemektir, bu nedenle 4 adı verilir. : "Düğün pastaları" Geleneksel düğün pastalarının orijinal tadı uzun süre korunmuştur.Yıllar içinde Rushan Şehri halkı, yumuşak dokusu, lezzetli tadı, dolgun kumaşı ve taşınabilirliği ile düğün pastalarına özel bir ilgi duymaktadır. Bu yılın Mayıs ayında bir akrabamın düğününde Rushan düğün pastasını yedim. Tatlı ve yumuşak tadını hiç unutmadım. Bugün sonunda yapmaya başladım. İsrafı önlemek için ilk kez yapın, önce biraz deneyin. Bitmiş ürün çok popüler.Yaşlılar ve çocuklar onu çok seviyor.Onu her zaman sevmeyen erişte için yumuşak bir noktam var. Su damlası olmadığı için pasta oda sıcaklığında 5-6 gün saklanabilir. Tadı hiç kurumadan aynı kalır. Geziler veya seyahatler için mükemmel yiyecek, şiddetle tavsiye edilir! " Malzemeler

Çok amaçlı un 350 gram
Yumurta 2 (115g kabuklu)
Sebze yağı 45 gram
Yumuşak beyaz şeker 63 gram
Süt 55 gram

Aksesuarlar

Maya 2,5 g
süt tozu 10 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Sütü ısıtın, 55 gram mayayı alın ve birkaç dakika bekletin.
Kabın içine 2115 gram yumurta, 45 gram bitkisel yağ ve 63 gram yumuşak beyaz şeker koyup iyice karıştırın.
3 Küvete 350 gram unu koyun, 10 gram süt tozu ekleyin, 1'e süt mayası sıvısını ve 2'ye karışımı ekleyin ve bir topak haline getirmek için çubuklar kullanın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Mümkün olduğunca çok yoğurun.
4 Fermantasyon.
5 Hamuru boşaltın ve her biri 70 gramlık 9 eşit parçaya bölün. Her küçük hamuru iyice yoğurun ve bir top haline getirin.
65 dakika uyandıktan sonra, oklava ile bir daire şeklinde yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
7 İkinci fermantasyon tamamlandı.
8 Fırını önceden ısıtın, 175 derece, sondan bir önceki seviyede, sıcak hava. Boş bir fırın tepsisini fırın tepsisinin üzerine bir tabaka kalay folyo ile örtün.
30 dakika 9175 derece, fırın tepsisinin kalay folyosunu çıkarın ve 5 dakika boyunca fırın sıcaklığını 190 dereceye ayarlayın. Pastayı yaklaşık 10 dakika fırına koyun, fırın tepsisini çıkarın ve pastayı ters çevirin. (Her fırın farklıdır, sıcaklığı kendiniz ayarlamalı ve çok koyu renkten kaçınmak için son on dakika izlenmelidir.)
10 Soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve sıkıca bağlayın Oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir.