Gökkuşağı pastası - Yemeği
Beyaz ve yumurta sarısı iki büyük leğene ayrılır.
Yumurta beyazına 2 gram tuz ve 4 gram limon suyu ekledikten sonra 3 defa 66 gram pudra şekeri ekleyip nötr köpürene kadar çırpın (yumurta beyazları ters çevrildiğinde akmayacaktır).
Yumurta sarısına 26 gram pudra şekeri, 40 gram su ve 66 gram zeytinyağı ekleyip pudra şekeri eriyene kadar karıştırın.
Sonra şifon kek ununu eleyin.
Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
Yumurta sarısı hamurunu 4 porsiyona bölün, renklendirici maddeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını eşit olarak 4 kase yumurta sarısı hamuruna bölün ve eşit şekilde karıştırın.
Kalıbı fırın tepsisi yağıyla fırçalayın, ardından kek hamurunu dökün ve büyük kabarcıkları sallayın. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyup 20 dakika 180 derecede pişirdikten sonra fırından çıkar çıkmaz alt üst edilerek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılacaktır.
40 gram pudra şekerine 400 gram çırpılmış krema ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın. Bir kat krema üzerine bir kat kek koyun ve son olarak tümünü hafif kremayla kaplayın.
Doğru miktarda Favna çikolata parçacıkları, meyveli çikolata (yeşil, turuncu) tıraş edin, pastanın yüzeyine yayın ve son olarak MM çikolata ve küçük kartlarla süsleyin
Bitmiş ürün ~~
