Yeşil Soğanlı Tavuklu Erişte Çorbası - Yemeği
Önce tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve yemeklik şarap, nişasta, tuz ve beyaz biberle marine edin! Küçük kolza tohumunu ortasından kesin! Kullanım için bir tencere kaynar suyu kaynatın!
Sıcak tavaya soğuk yağı dökün, tavuk parçalarını dökün ve karıştırın, ardından bir spatula kullanarak tavuk parçalarını bir kenara koyun, sarımsak, biber tozu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, soya sosu ekleyin, rendelenmiş tavukla karıştırın, birkaç kez karıştırın, biraz susam yağı dökün sığır eriştesi! Pottan çık ve yedek ol! Soya sosu, koyu soya sosu, soya sosu, susam yağı, tuz, şeker ve dana tozunu, kullanım için bir çorba tabanı yapmak için kızarmış tavuk kabının dibine dökün!
Soğuk yağı dökmek için başka bir tencere daha kullanın, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ve karabiber ekleyin! Yağı saklayın ve altın rengi yaktıktan sonra yeşil soğanı ve zencefili atın! Arpacık soğanı yağı hazır! yedek!
Erişteleri pişirin! Sıcak suyun altında kaynamaya devam edin, erişteleri çok eski pişirmeyin! Tencereden çıktıktan sonra üç kez soğuk suyla yıkayın!
Erişteleri erişte kasesine koyun! Kaynayan suyu yeni eklenen çorba tabanına dökün! Tadına bakın, baharatları uygun şekilde ekleyin, biraz daha tuzlu hale getirin! Erişte çorbasını karıştırdıktan sonra çorbayı erişte kasesine aktarın! Küçük kolza tohumu ve tavuk parçalarını erişte kasesine koyun! Yeşil soğan yağını tekrar ısıtın ve eriştelerin içine dökün! başarı!
