g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Üzümlü Sütlü Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glüten unu 1

210 g

Kepek

40 g

Tam yağlı süt tozu 1

22 g

Bütün yumurta sıvısı 1

42 g

Su1

168 g

Pudra şekeri 1

18 g

Kuru maya 1

2 g

Yüksek glüten unu 2

150 g

Tam yağlı süt tozu 2

10 g

Bütün yumurta sıvısı 2

18 g

Su 2

72 g

Pudra şekeri 2

60 g

tuz

6 g

Kuru maya 2

12 g

Aksesuar tereyağı 60g

Çin usulü kuru üzümlü süt aromalı tost 1 Çin usulü hamur malzemeleri önce sıvı sırasına, şeker, tuz, un ve son olarak maya sırasına koymak için ortada bir delik kazılarak yerleştirilir. Çift boyuta fermente edilmiş

2 Fermente orta hamurlara tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini ekleyin, genleşme aşamasına kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin, tam aşamaya kadar yoğurun

3 Sarılı bir filmle örtün ve sıcak bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edin. 2 porsiyona bölün ve küreselleştirin ve 10 dakika dinlenmek için streç filmle ört

4 İki parça hamuru tost kalıbıyla aynı genişlikte oval bir şekle getirmek için oklava kullanın ve üzerine kuru üzüm serpin.

5 Yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun, üzerini nemli bir bezle örtün, mayalanması için 9 dakika dolana kadar fırına koyun, yaklaşık 40 dakika

6 Tost kutusunun kapağını kapatın, önceden 165 derecede ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 50 dakika pişirin, yüzeydeki altın rengi gözlemleyin, ardından kalıbı serbest bırakın ve soğumaya bırakın, servis için dilimleyin