Çıtır ördek budu nasıl pişirilir 1 Ördek bacaklarını temizleyin ve ardından ördek bacaklarının önünü ve arkasını kaplamak için pişirme şarabını dökün
2 Yüzey nemini sıkılaştırın ve kurutun
3 Tavaya biber ve tuz ekleyin
4 Biber kokulu hale gelene ve tuz hafif sarı olana kadar kısık ateşte karıştırın.
5 Ördek bacağını kızarmış tuz ve bibere koyun, ördek bacağının ön ve arka tarafını eşit şekilde tuz ve karabiberle daldırın, ardından gece boyunca marine etmek için bir leğene koyun
6 Marine edilmiş ördek bacaklarını bir buharlı tencereye koyun ve 20-25 dakika buharda pişirin (etin en kalın kısmını koymak için çubuk kullanın, böylece kan sızmaz.
7 Ördek bacakları buharda pişirildikten sonra, yüzeydeki tuz ve karabiberi silin
8 Tencerede yağı ısıtın.Yağ% 70 sıcakken ördek bacaklarını derisi altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartın.
