g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze turşu - Yemeği

"# # Bugün evde marine edilmiş taze yiyecekleri pişirmeye devam edeceğiz. Bu baharda kaçırılmaması gereken bir lezzet. Hala yedek pirzola, tuzlanmış domuz göbeği ve bahar bambu filizleri kullanıyorum. Bu ana malzemeler öncekiyle aynı, artı 2 tane daha Örnek malzemeler: marul ve panjur budakları. Marul çıtır çıtır ve yumuşaktır, tatlı ve lezzetlidir. Yeşil marul parçaları sadece tüm yemeğin görünümüne işaret etmekle kalmaz, aynı zamanda umami tadını da arttırır. Panjur düğümlerinin eklenmesi bu yemeği sadece besleyici hale getirmekle kalmaz Daha kapsamlıdır ve etin tuzlu kokusunu, bambu filizlerinin narin kokusunu ve çeşitli tatların kombinasyonunu emer. Sonuçta en popüler olanıdır. " Malzemeler

pirzola 900 gram
domuz pastırması 1 küçük parça
Bahar bambu çekimleri 3 adet

Aksesuarlar

Marul 1
Venedik düğümü 100 gram
Yeşil soğan düğümü 1 parça
Dilimlenmiş zencefil 3 dilim

Baharat

tuz bir miktar
Şarap pişirme 2 kaşık

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Geri alınan taze yedek pirzolaları suyla yıkayın.
2 yıl önce evde marine edilmiş domuz göbeğinin tamamını kesmeyin, sadece sarı kısmını kesin, aksi takdirde haşlanmış çorbanın hala tadı olacaktır.
3 Kaburgaları ve bütün domuz pastırmasını tencereye koyun, yeşil soğan düğümünü ve dilimlenmiş zencefili ekleyin ve su kaynadıktan sonra biraz pişirme şarabı ekleyin.
4 Pirzola ve domuz pastırmasının tamamı renk değiştirene kadar pişirin, ardından çıkarın ve kan köpüğünü ılık suyla yıkayın.
5 Beyazlatılmış pirzolaları, bütün pastırma parçasını ve uygun miktarda suyu elektrikli bir tencereye koyun ve 1 buçuk saat pişirin, su kaynadıktan sonra biraz şarap ekleyin
6 Bahar bambu filizlerinin kabuğunu soyduktan sonra, temiz suya koyun ve yıkayın.
7 Ocak parçalarını kesin ve suyu doyurmak için bir tavaya koyun, ardından pirzolalara koyun ve pişirmeye başlayın.
81 saat kaynattıktan sonra pastırmanın tamamını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
9 Marulu önceden hazırlayın, soyun ve yıkayın, ocak parçaları halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere panjur düğümlerini yıkayın.
10 Marul ve panjur düğümlerini bir tencereye koyun ve 30 dakika pişirin
1115 dakika kaynattıktan sonra, önceden kesilmiş küçük pastırma parçalarını çorbanın içine koyun ve 15 dakika birlikte pişirin, pastırmayı küçük parçalara ayırıp çok uzun süre pişirdikten sonra lezzet kalmayacaktır. Tadı orta derecede tuzludur.
12 Son 5 dakika içinde tadı tadın ve tuz eklemeniz gerekip gerekmediğine bakın
13 Yemek sofrasına servis edilir.

İpuçları

Domuz pastırması küçük parçalara bölünür ve çok uzun süre kaynatılırsa, tadı kaybolur, bu nedenle tüm parça önce haşlanır, sonra ortada küçük parçalara bölünür ve son olarak pastırma orta derecede tuzlu olur.

Taze turşu