Domatesli mandalina balığı çorbası - Yemeği
1. Domates balığı yapmak için kara balık veya levrek gibi az hassas dikenli balıkları seçin; 2. Çorbayı yumuşatmak için kaynar su ekleyin ve 5 dakikadan fazla kaynatın; 3. Domates sosu tatlı ve ekşi tadı artırır.Balık çorbası piştikten sonra kişiye özel damak zevkinize göre ilave edilebilir. Mandalina balığı 1 parça (yaklaşık 1 kedi en iyisidir) domates 2-3 mantar Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar ketçap Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar biber Doğru miktar Mısır unu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar
Aşama 1
Mandalina balığı temizlendikten sonra, balığın gövdesini silerek kurulayın, kesme tahtasına temiz bir havlu koyun, üzerine balığı koyun ve keskin bir bıçak kullanarak tüm sırtı dilimlemek için balık kemiğini kuyruktan bastırın;
Adım 2
Çamurda yatay dikenler var, alttan dikkatli olun;
Aşama 3
Balık gövdesinin yarısını düz bir şekilde yatırın, filetoyu yaklaşık 45 derecelik bir açıyla dikkatlice kesin ve ardından filetoyu deriden ayırın;
4. adım
Mısır nişastası, biber, biraz pişirme şarabı, tuz, tavuk tozu ve biraz su ile balık filetoları hafifçe yapışkan olana kadar yakalamak için marine edin;
Adım 5
Balık kemiklerini parçalara ayırın, domatesleri bir tencerede kaynar suda yıkayın ve soğuk suyla haşlayın, sonra durulayın, soyun ve parçalara ayırın;
6. Adım
Yağı tencereye koyun ve ısıtın, balığı ekleyin ve balıklar beyaz olana kadar kızartın, biraz kaynar su dökün ve 5 dakika kaynatın, ardından bir tencereye aktarın, zencefil ve mantarları ekleyin ve 5 dakika pişirin;
7. Adım
Tencerede yağ ısıtıldıktan sonra küp domatesleri ve domates sosu ilave edip domatesler yumuşayıp kum olana kadar kavurun.Tencerede balık çorbasını domates tenceresine dökün, yüksek ateşte kaynatın, baharatına tuz ve tavuk özü ekleyin ve son olarak balık filetolarını marine edin Tencereye alıp, balık gövdesinin rengi beyaz olana kadar çubuklarla hızlıca yayın, ateşi söndürün ve doğranmış yeşil soğanı biber serpin.
