Cadılar Bayramı Balkabağı El boyaması Pasta Rulosu - Yemeği
Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve iki su ve yağsız leğene koyun. Yumurta sarısı kasesine yağ ve süt ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın
1. adımda bir kaşık yumurta sarısı sıvısını temiz, yağsız ve susuz bir kaseye alın, uygun miktarda bambu kömürü tozu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından az miktarda az miktarda eleyin ve iyice karıştırın.
Kalan yumurta sarısı sıvısına soğuk kabak püresini ekleyin, iyice karıştırın, ardından düşük tozu eleyin, iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, fazla karıştırmayın
Hamurda, bir elek ile filtrelenebilen bir miktar karıştırılmamış var, böylece hamur çok hassas.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, 3 kez şeker ekleyin ve yumurta çırpıcının küçük keskin köşeleri olana kadar çırpın.
Siyah yumurta sarısı hamuruna iki kaşık beze ekleyin, iyice karıştırın ve bir krema poşetine koyun.
Bezein üçte birini kabak sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan beze dökün ve iyice karıştırın.
Muşamba kaplı bir fırın tepsisine siyah hamurlu bir desen çizin, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 1 dakika pişirin, sonra çıkarın
Krema torbasına az miktarda kabak hamuru koyun, 8. adımda kalıbı doldurun, ardından kalan hamuru dökün, düzleştirmek için bir spatula kullanın, fırın tepsisini 10 cm uzağa sallayın, kabarcıkları sallayın ve 170 derecede önceden ısıtın. 20 dakika fırının ortasında
Fırından çıktıktan sonra, yandaki muşambayı açın, ağ üzerinde soğumaya bırakın ve biraz sıcakken kıvırın ve şeklini ayarlayın.
Çırpılmış krema çırpın, kabak püresini dökün ve spatula ile iyice karıştırın.
Kek rulosunu yavaşça açın ve soğumaya bırakın ve eğimli kenarlarını kesin. Üzerine balkabağı kreması ruloları sürüp yarım saat buzdolabına koyun, dilimlerini çıkarın ve yiyin.
