Kalbur Baharatlı Karides (Aniden seninle sohbet etmek istiyorum) I Xiaoyu Özel Mutfak - Yemeği
Lotus kökünü yıkayın ve dilimleyin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Kılıç becerilerinizi test etme zamanı geldi, ne kadar ince olursa o kadar iyi, aşina olmanız o kadar kolay olur.
Kereviz yapraklarını ve saplarını parçalara ayırın.
Karidesleri yıkadıktan sonra nemi kontrol edin ve karides ipliğini çıkarın. Yağ karterini 160 dereceye ısıtın, karidesleri tavada kızarana kadar kızartın, sonra kullanmak için çıkarın. Kızartmanın çok zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, kızarana kadar wok'ta da kızartabilirsiniz. Sadece cilt kızarmış kadar çıtır değil.
Tavaya yağı dökün, ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulu karıştırın. Sonra biberi ekleyin ve bir koku için kızartın.
Pixian fasulyesi ezmesini dökün, kısık ateşte pişirin ve tadı güzelleşene ve yağ rengi kırmızıya dönene kadar kızartın.
Yüksek ateşe çevirin, lotus kökü dilimlerini dökün ve lotus kökü dilimlerinin ne kadar kalın olduğunu görmek için 2-3 dakika karıştırın. Lotus kökü dilimleri solana kadar kızartın.
Daha önce kızartılmış karidesi dökün ve birkaç kez karıştırın.
Kurutulmuş biberi dilimler halinde ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Çok zahmetli değilse, biberi önceden kızartırsanız daha güzel kokulacaktır.
Kereviz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Soya sosunu dökün, şarabı, sirkeyi, şekeri dökün ve karıştırarak kızartın, tuz ekleyerek tadı zevkinize göre ayarlayın.
Servis yapmadan önce büyük bir avuç olgun beyaz susam serpin.
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tencereden çıkabilir.
