Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Düşük glütenli un
50 gram
süt tozu
10 g
Balkabağı Püresi
120 g
Yumurta
50 gram
Shimizu
50 gram
Pudra şekeri
40 g
Aksesuar Tuz 3g Maya tozu 6g Tereyağı 30g
Paralı rulo ekmek uygulaması 1 Tüm malzemeler yedek.
2 Kabağı yıkayın, eti soyun ve çıkarın, dilimleyin ve buharlayın, ezin, ince bir kabak püresi haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3 Yumurtaları, şekeri ve tuzu çapraz olarak ekmek makinesine koyun.
4 Yüksek ve düşük un, süt tozu ekleyin ve maya tozunu unun içine gömün.
5 Soğuk kabak püresini ekleyin.
6 Yoğurma tuşuna basın ve önce karıştırın.
7 Duruma göre su ekledim, 50 gram su ekledim.
8 Yoğurma işlemini bitirdikten sonra tereyağı ekleyin ve yoğurma prosedürünü izleyin.
9 Yoğurt fermantasyon prosedürüne göre hamur 2,5 kat büyür.
10 Mayalanmış hamuru eşit şekilde yoğurun ve havalandırın ve hamuru 10 dakika dinlenmek için yaklaşık 30 g ağırlığında küçük hamurlara bölün.
11 Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
12 Sonra uzun kenarı boyunca ikiye katlayın.
13 Mührü sarın ve sıkıca sıkıştırın ve kalan hamuru sırayla ayarlayın.
148 inçlik yuvarlak bir fırın tepsisi alın ve tereyağı sürün.Hazırlanan hamuru şekilde gösterildiği gibi, hamur arasında boşluk bırakarak tavaya yerleştirin.
15 Hamuru iki katına fermente etmek için fırın fermantasyon fonksiyonunu kullanın.
16 Mayalanmış ekmek hamurunu önceden ısıtılmış fırına atıp orta tabakayı 20 dakika boyunca 180 derece aşağı yukarı ısıtın.Renk hızlı ise folyo ile kaplayabilirsiniz.
17 Kızarmış ekmek sıcak ve tereyağlıdır.
18 Altın para rulo ekmeğin soğuk servis edilmesini bekleyin.
-
- Gül soslu pirzola
-
- Patlıcan Küllük
-
- Yumurta ve Pırasa Doldurulmuş Tencere Çıkartmaları
-
- Yeşil biber ile kızarmış soğan dilimleri
-
- Korunmuş yumurta lapası
-
- Bira ördek
-
- XO Soslu ve Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Yedek Kaburga
-
- Sosis ve Mantarlar
-
- Shiitake Mantarlı Köfte
-
- Limonlu Yumurtalı Tart
-
- Yeşil Biberli Mangalda Domuz Eti
-
- Sosis Tavada Kızartılmış Lif Kabağı
