Fener Festivali'nde "Küçük Domuz Tangyuan" yemek - Yemeği
Şimdi geleneksel festivalimiz - Lantern Festivali. Fener Festivali'nin ardından yıl sona erdi. Fener Festivali yapışkan pirinç topları yemelidir, bu da tüm ailenin yeniden bir araya gelebileceği anlamına gelir. Ek olarak, bu yıl Domuz Yılı, o yüzden bugün biraz domuz mantısı yapalım. Malzemeler: 250 gram suda öğütülmüş yapışkan pirinç unu, 200 gram gül sosu (gül sosu kendim yapmıştır ve içinde şeker vardır, bu yüzden yapışkan pirinç topları yaparken şeker koymanıza gerek kalmaz. Evde gül sosu yoksa 130 gram pişmiş susam tohumu ve 50 gram pişmiş yer fıstığı kullanabilirsiniz. Bunun yerine 50 gram şeker) 20 gram pişmiş susam tohumu, 20 gram pişmiş fıstık, bir damla kırmızı maya pirinç eriştesi ve 80 gram domuz yağı.
Yer fıstığı ve susam ezilerek domuz yağı ve gül sosu ile karıştırılır.
Buzdolabına koyun ve 20 dakika dondurun.
Bu sefer yapışkan pirinç ununu hamur haline getirmek için kullanın. Tozun suya oranı 1: 0.7'dir, su sıcaklığı yaklaşık 80 derecedir, çok sıcak değildir, hamur yapmak için 175 gram su ekleyin, daha sonra kullanmak için plastik sargı ile kapatın.
Dondurulmuş dolguyu yumurta sarısı büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Daha sonra yapışkan pirinç toplarını doldurulmuş topların büyüklüğündeki yapışkan pirinç köftelerinden çekin, elinizle dilimler halinde sıkın, içlerine sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir gruba ayırın.
Küçük bir parça yapışkan pirinç köfte alın ve renklendirmek için kırmızı maya pirinç erişteleri ekleyin, uzun şeritler halinde ovalayın ve ardından domuz burunları ve kulakları yapmak için küçük parçalara bölün. Burun deliği görevi görmesi için domuzun burnuna 2 susam tohumu koyun.
Bir pamuklu çubukla domuzun burnuna ve kulaklarına biraz su batırın, ardından yapışkan pirinç toplarına yapıştırın, ardından susam tohumlarını yapışkan pirinç toplarına daldırmak için ıslak bir pamuklu çubukla domuzun gözleri yapın. Bu sevimli küçük domuz yapışkan pirinç topu hazır ve oldukça güzel görünüyor. Sağ? Su kaynadıktan sonra yapışkan pirinç toplarını sıcak suda kaynatıp 8-10 dakika pişirin Yapışkan pirinç topları hazır, basit değil mi?
