Kürlenmiş Tavuk Baget - Yemeği
"Her on ikinci ayda bir, herkes Yeni Yıla ayrılmış olan biraz işlenmiş et yapmaya alışkındır. Bu iyileştirilmiş tavuk bagetini hazırlamak zor değildir, ancak genellikle marine edilir ve uzun süre kurutulur. Kürlenmiş tavuk butları yağlı değil tuzlu ve lezzetlidir. En kolay yol sadece karabiber ve deniz tuzu kullanmaktır, çünkü deniz tuzu bulunmadığından sıradan sofra tuzu kullanılır. Baijiu daha yüksek bir derece kullanmak en iyisidir ve bunun yerine yemek pişirmek için şarap kullanmayın. Çok fazla baharata ihtiyacınız yok, bu nedenle hafif soya sosu renklendirmede rol oynuyor. Aslında üretim sürecinde bununla ilgili özel bir his yoktur. Ancak buğulandığında ve kapak açıldığında özel mum kokusu yayılacaktır. Tuzla marine edildiğinden tavuk çok sertleşir ve özel bir tada sahiptir. " Malzemeler
- Tavuk bacağı Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hammaddeler saklıdır.
-
2 biraz tavuk budu.
-
3 Tuzu ve baharatları temiz bir tencerede soteleyin, karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Adım 4: Ağır yağı çıkarmak için tavuk butlarını yıkayın ve tadı kolay olması için yüzeyde birkaç parça kesin.
-
5 Kızarmış tuzu ve zencefil dilimlerini hazırlanan tavuk budu üzerine dökün.
-
6 Silerken tavuğun yüzeyini kuvvetlice ovalayın. Az miktarda hafif soya sosu dökün.
-
7 Beyaz şarabı dökün.
-
824 saat sonra tavuk bacaklarını ters çevirin ve bir gün daha marine edin.
-
9 Marine edilmiş tavuk budu kuyruğundan bir ip ile bağlanır.
-
10 Havalandırılan bir yere asın.
-
11 Üç gün sonra yüzey hafif kurur.
-
Yaklaşık 12 hafta, neredeyse kurur.
-
13 İyileştirilmiş tavuk bacaklarını kurulayın ve yıkayın.
-
14 Buharlı pişiricide buhar.
-
15 Buharda pişirilmiş tavuk butlarının alt kısmında biraz yağ var.
-
Tabağa 16 adet doğranmış parça yüklenebilir. (Ayrıca doğranmış ve buharda pişirilebilir)
