1. Önce temiz acı kabağı hazırlayın.
2. Acı kabak dilimlerini daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
3. Çırpılacak yumurtaları hazırlayın, tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. (Bu süreçte fotoğraf çekmeyi unuttum)
4. Suyu kaynatın ve 5 dakika boyunca doğru miktarda tuz ve beyazlatma suyuna acı kabak ekleyin.
5. Bu resimde gösterildiği gibi beyazlatılmış acı bir kabaktır.
6. Yağı ısıtmak için tencereyi kaldırın ve yumurtaları koyun.
7. 7 olgunlaşana kadar karıştırın, dökün ve bir kenara koyun.
8. Sonra doğrudan tavayı çalıştırın ve yağı pişirin, acı kabağı ekleyin ve kızartın, ardından yumurtayı dökün, biraz şeker ekleyin ve tadı güzel olana kadar kızartın.
9. Bu acı kabaklı çırpılmış yumurtadır.