#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Erotik hamile Ayçiçekli havuçlu ekmek yapma - Yemeği
"Bu ayçiçeği desenini ilk gördüğümde, hemen ekmek yapma isteği duydum. Gebe kalmadan tamamlanana kadar birkaç kez mücadele ettim. Resimden bir turta gibi görünüyor. Bu kadar büyük bir kalıbı tamamlamak için un kesinlikle vazgeçilmezdir.Fermantasyon olmadan daha fazla un varsa, o zaman daha fazla tereyağı ve kabartma tozu eklemelisiniz. Ne kadar? Pişirmek zorsa ne yapmalıyım? Çok karışık ve sonunda mayalamayı seçtim. Renk için havuç püresi ve lezzeti artırmak için ev yapımı maya kullanın, böylece bu ayçiçekli havuç ekmeği oluşur. Üretim sürecinde çok fazla fermantasyonun şeklin katmanlaşmasını etkileyeceğinden endişeliydim, bu yüzden zamanı kısaltmaya ve hızlı bir şekilde bitirmeye çalıştım.Ekmek çıktığında hayal kırıklığına uğramadım ve fotoğraf tamamlanıncaya kadar kesmeye istekli değildim. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Ev yapımı maya 30 g
- Beyaz şeker 10 g
- tuz 2,5 g
- Maya 2,5 g
- zeytin yağı 20 g
- Havuç püresi 130 g
- kırmızı fasülye bir miktar
- Krem peynir 1 parça
- Beyaz susam bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Havuç ve bir portakal hazırlayın, doğranmış havuçlar için 130 gram, portakal suyu için 80 gram kullanın.Bir mutfak robotuna yaklaşık 10 gram baldan oluşan küçük bir kaşık ekleyin ve havuç püresine karıştırın, 130 gram kullanın;
-
2 Ev Yapımı Maya: Havuçlu simit ekmeği tarifimde ayrıntılı talimatlar var Tayvanlı ekmek kitabından öğrendiklerim bu.Yazara göre ekmek yapımımın ruhu, bununla ekmek yumuşak ve eşsiz. Haftada bir besleneceğim;
-
3 Diğer malzemeleri hazırlayın, un ve tuz dışındaki malzemeleri leğene dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir süre bekletin, yüksek toz ve tuz ekleyin ve topak haline getirin;
-
4 Yaklaşık 20 dakika yoğurun, filmi ortaya çıkarmak için çekerek açın, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında bir buçuk saat mayalayın, elle una daldırın ve batmadan veya küçültmeden yerleştirin ve fermantasyon tamamlanır;
-
5 Hamuru sıkıştırdıktan sonra toplam ağırlığı yaklaşık 500 gram olacak şekilde ikiye bölün, bir büyük parça alın ve dört eşit parçaya bölün.Her biri yaklaşık 50 gramdır.İlk kat ayçiçeğini yapın ve hamurun diğer yarısını ayırın. Çiçeğin çekirdeğini 50 gram ile yapın ve kalan 150 gram hamuru her biri 37,5 gram olmak üzere dört eşit porsiyona bölün.İkinci kat ayçiçekleri yapın, ayrı ayrı yuvarlayın ve nemli bir bezle 15 dakika kabarmasını sağlayın;
-
6 Şekillendirme: 50 gramlık bir hamur bırakın ve kalanını ezin;
-
7 Önce ilk kat ayçiçeği hazırlayın, dört adet 50 gramlık hamur kullanın ve birini 6 inçlik bir daire şeklinde yuvarlayın, üstüne bir kat zeytinyağı sürün, sonra kalan üçünü yuvarlayın;
-
8 İkinci tabakanın ortasındaki yağı fırçaladıktan sonra, katlayın ve şekilde gösterildiği gibi bir bıçakla pirinç karakterleri halinde kesin, dört tarafını kırmayın;
-
9 Ortadan dış kenara çevirin;
-
10 İkinci katmanı, ilk katmanla aynı adımlarla tekrar yapın ve 5 inçlik bir daire şeklinde yuvarlayın;
-
11 Yağı iki tabaka arasında fırçaladıktan sonra üst üste koyun;
-
12 pirinç karakterine bölün;
-
13 İlk tabakayı kalay folyo kaplı fırın tepsisine koyun ve ikinci tabakayı birinci tabakaya koyun;
-
14 İkinci katman, birinci katmandan kademeli olarak dış kenara döndürülür;
-
15 Son 50 gram hamuru bırakırken bir parça peynir ve kırmızı fasulyeyi küp küp küp doğranmış olarak ekleyin, önceden doğranmış kırmızı fasulyeyi buzdolabına koyun ve kullanılır kullanmaz alın, sarın ve kapatın;
-
16 Ayçiçeğinin ortasına koyun ve şeklini ayarlayın;
-
17 Fırını önceden ısıtın ve alt tabakayı 28 dakika boyunca 150 ° C ve 160 ° C'de pişirin ve orta renk tatmin olduğunda kalay folyo ile kapatın.
-
18 güzel ayçiçeği!
-
19 doğal sarı his!
-
20 Gelin ve paylaşın!
