Ballı Kek - Yemeği
Atıştırmalıklardan büyüklere, asla yağlı olmayan kek muhtemelen sadece ballı kek olacaktır. Yumurta ayıran sünger yöntemini kullanarak özellikle evde yapmak için uygun birkaç basit malzemenin köpüğünü gidermek kolay değildir ve acemiler bunu kolayca halledebilir. Formül referans miktarı: 12 yapışmaz kalıp 1 tepsi İki tabak daha yaptım, bir tabak yeterli değil! Pişirme: 150 derece, 20 dakika Yumurta 5 Düşük glütenli un 100 gram bal 50 gram toz şeker 40 gram Mısır yağı 20 gram Süt 20 gram Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Yumurta beyazlarını yağsız bir kaba dökün
Adım 2
Birkaç damla limon suyu ekleyin
Aşama 3
Üç defa beyaz şeker ekleyin
4. adım
Yumurta akı kuru köpüğü çırpın
Adım 5
Çırpma teli kaldırıldığında, yumurta beyazlarının küçük keskin köşeleri vardır
6. Adım
Yumurta sarısı ve balı ekleyin
7. Adım
İnce ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin
8. Adım
Düşük glütenli unun yarısını eleyin
9. Adım
Eşit şekilde karıştırın
10. adım
Kalan tüm unu eleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
11. adım
Süt ve mısır yağı karışımı
Adım 1/2
Tamamen emülsifiye olana ve yağsız hale gelene kadar karıştırın
13. adım
Karıştırılmış süt mısır yağı solüsyonunu kek hamuruna dökün
14. adım
Çevirerek ve keserek iyice karıştırın
Adım 15
Karışık kek hamuru pürüzsüz ve parlak olmalıdır
16. adım
Kek hamurunu krema poşetine koyun
17. Adım
12 ardışık kalıba sıkın, yaklaşık 8 \ 9 dakika dolu
Adım 18
Beyaz susam serpin
Adım 19
150 derece önceden ısıtılmış fırına 20 dakika koyun
20.Adım
Kek sıcak olmadığında, çıkarın ve soğuması için fırın filesine koyun ve ağzı kapalı tutun.
21. adım
Tamamlanmış ürün
Adım 22
Tamamlanmış ürün
Adım 23
Tamamlanmış ürün
Adım 24
Tamamlanmış ürün
