Muzlu Peynirli Kremalı Muffin - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Yumurta sarısını ve proteini ayırın. Yumurta beyazlarının yumurta sarısı olmamalı, yağsız ve susuz temiz bir havalandırma kabına koyun. (Daha sonra kullanmak üzere buzdolabına yerleştirilmiş elektrikli bir karıştırma çubuğu ile)
Yumurta sarısına krem peynir, yoğurt ve süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu, alüminyum içermeyen kabartma tozunu ve eser tuzu daha sonra kullanmak üzere eleyin.
Elenmiş unu yumurta sarısına dökün. Sadece eşit olarak, çok fazla değil, yaklaşık beş veya altı kez ileri geri karıştırın, sadece birkaç parçacık.
Yumurta beyazlarını (yaklaşık dört dakika boyunca üç parça) çırpmak için elektrikli bir karıştırma çubuğu kullanın ve damlamayacaktır.
Çırpılmış protein tozunu yumurta sarısı unu gövdesine bölün, yavaşça karıştırın ve fazla karıştırmayın.
Meyilli havayla bitirin.
Yağı tavaya koyun, bir kalıba koyun (veya kullanmayın), büyük bir kepçe meyilli (büyük çorba kaşığı) dökün, bir tarafta yaklaşık üç dakika kızartın, ters çevirin ve kızartmaya devam edin. Kalıp yapışkan ise, kalıptan çıkarmaya yardımcı olmak için güvenli bir meyve bıçağı kullanılabilir.
Kalıptan Çıkarma
Kalıptan çıkardıktan sonra kekleri ayı. (En sevdiğiniz hacmi ve rengi kontrol edebilir ve ardından tencereye başlayabilirsiniz)
Masaya servis yapın. En klasik olanı muz, tereyağı ve akçaağaç şurubu ile servis edilir. Ayrıca mango ve çeşitli reçellerle eşleştirilebilir.
