Su tarzı taze etli ay kek tava versiyonu - Yemeği
"Büyük şair Su Shi'nin" Küçük bisküviler ayı çiğnemek gibidir, ortası gevrek ve hoştur "Sovyet tarzı ay keklerine atıfta bulunur." Su-heyi ", Sovyet tarzı ay keklerinin keskin ve kolay eriyen özelliklerini ifade eder. Taze etli ay keki Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'da özel bir atıştırmalıktır.Adından da anlaşılacağı gibi, dolgu tamamen taze etten oluşur, cilt gevrek ve toz halindedir ve biraz sertlik gizlidir ve dolgun et suyu yavaşça nüfuz eder ki bu bir zorunluluktur. Su tarzı ay kekleri ile diğer ay kekleri arasındaki en büyük fark, elle yapılan puf böreği tabakasıdır, bu nedenle Su tarzı ay keki yapmanın anahtarı, kabuk üretimidir. Beze yapımında en önemli şey yağdır ve domuz yağı en iyi etkiye sahiptir. " Malzemeler
- Domuz kıyması Doğru miktar
- Pişmiş domuz yağı 110 gram
- Sade un 250 gram
- maltoz 10 gram
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Tarçın Tozu Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çeşitli baharatlarla kıyılmış et, daha çok susam daha güzel kokulu olacak
-
2 Kıyma biraz viskoz ve yapışkan olana kadar saat yönünde karıştırın.
-
3 Su ve yağlı cilt: 150 gram un, 25 gram şeker, 10 gram maltoz, 60 gram pişmiş domuz yağı, yaklaşık 60 gram kaynar su
-
4 Su ve yağlı deri malzemelerini karıştırın, tekrar tekrar yoğurun, yaklaşık yarım saat elle yoğurun, bu sırada en iyisi birkaç kez çırpın, streç filmle sarın ve yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun.
-
5 Kurabiye: 100 gram un, 50 gram pişmiş domuz yağı
-
6 Hamur malzemelerini bir hamur hamurunda karıştırın, buzdolabında 20 dakika bekletin
-
7 Bu yoğrulmuş su ve yağlı deri ve yağ çekirdeği, büyük olanı su yağlı erişte, küçük olan ise kurabiye.
-
8 Yağlı çekirdeği suya ve yağlı cilde dökün, sıkıca kapatın, kesme tahtası üzerine kuru un serpin ve yağlı fitili ince bir cilde yuvarlayın.
-
9 rulo İsviçre rulolarına,
-
10 Tekrar ince bir deri haline getirin,
-
11 bir İsviçre rulosuna yuvarlandı
-
12 Rulo şerit hamuru küçük eşit porsiyonlar halinde kesin.
-
1330 gram deri, 35 gram kıyma
-
14 Elektrikli fırın tepsisi olmalı. Evde olmadığım için tava kullanıyorum. Tavayı ısıtın, biraz yağ fırçalayın ve orta-düşük ateşe çevirin.
-
15 paketlenmiş ay keki, önce mühürleyin, yassı bastırın ve her iki tarafı hafif sarı olana kadar kızartın, ısıyı kapatın, tencereyi kapatın, zaman zaman aşırı kavurmayı önlemek için çevirin, zamanı kendiniz kontrol edin, etrafındaki gevrekliğe bakın Neredeyse orada, önce birini deneyebilirsin
-
16 tavanın dışında
-
17 Et de pişirilir
İpuçları
Fırın kullanıyorsanız, fırını 200 derecede önceden ısıtın ve 20-25 dakika pişirin, ancak bence fırın biraz kuru, elbette elektrikli fırın tepsisi kadar iyi değil. Evde elektrikli fırın tepsisi yoksa tava kullanmayı deneyebilirsiniz Nigiri Sushi
Sonraki
