g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa kutusu - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

kaynayan su

(80-90 derece) 320 gram

Frenk soğanı

450 gram

Yumurta

Takviyeler, yemeklik yağ, uygun miktarda tuz, uygun miktarda

Pırasa kutusunun yöntemi 1 Ekmek makinesinin kovasına çok amaçlı unu tartıp daha sonra suyu kaynatın ve kaynamış su 320 gr ağırlığında.Ekme makinesi yoğurma fonksiyonunu başlatın ve kaynar suyu dökün.Burada kullandığım kaynar su 320 gram. Unun su emilimi farklıdır, önce 10 ila 20 gram ayırılması ve ardından unun kuru nemine göre ayarlanması tavsiye edilir.

2 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, yoğurun ve streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.

3 Pırasaları önceden nem içeriğini kontrol etmek için yıkayın.Pırasayı iki saat önceden yıkamak, yaymak ve kurutmak ve pırasa yapraklarını nemden uzak tutmaya çalışmak en iyisidir.Hala biraz nem varsa, onları emmek ve kesmek için mutfak kağıt havluları da kullanabilirsiniz. Kırık yedek

4 Tavayı ısıtın ve kızartma yağını içine dökün. Yumurtaları kırmadım çünkü renkler daha renkli. Yumurtaları kırmayı seviyorsanız, sorun değil. Yumurtaları karıştırmak için acele etmeyin. Önce kızartın

5 Sonra yumurtaları çırparak çırpılmış yumurtaların daha iyi görünmesini sağlayın.Yumurtalar kızartılmaya hazır.Işi kapatın, biraz tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından yumurtaları çıkarın ve soğumaya bırakın

6 Mısır yağını ekleyip hafifçe karıştırın, fazla karıştırmayın, pırasanın fazla çorba yapmaması için her bir pırasa parçasını yağla kaplayın ve soğuk yumurtaları pırasanın üzerine dökün. Doğru miktarda tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın, paketlemeye başladığınızda tuz ilave edilmelidir.Önce tuz ilave etmek pırasayı sulu yapar, buna dikkat etmelisiniz.

7 Hamuru çıkarın ve bir süre elle tekrar yoğurun, pürüzsüz olana kadar yoğurun ve uzun bir şerit halinde yoğurun

8 Tek tip boyutta küçük dozlar halinde kesin

9 Yuvarlak bir kek şekline bastırın, bu da bir daire oluşturmayı kolaylaştırır

10 Küçük bir iksir alın, büyük yuvarlak bir kek kabuğuna yuvarlayın ve üzerine pırasa ve yumurta dolgusu koyun

11 Hizalamak için iki tarafı kapatın ve contayı sıkıca ve ince bir şekilde sıkıştırın

12 Bu bir hilal şeklidir, ikiye katlayın ve iyice sıkın. Sıktıktan sonra derinin kenarını biraz sıkın ve aşağıdan yukarı doğru itin. Danteli sıkmazsanız kişisel tercihinize göre bu işlem yapılabilir.

13 Her şeyi yoğurun ve sonra kızartmaya başlayın

14 Tavayı az miktarda yağla ısıtın, yağı hafifçe ısıtın ve pırasa kutularını sırayla tavaya koyun.

15 Tencereyi kapatın ve bir dakika pişirin

16 Pırasayı altta kızarana kadar kızartın, pırasa kutusunu ters çevirin ve kızartmaya devam edin, altın sarısı kahverengi olana kadar her iki tarafı da kızartın ve tavadan çıkın