Pirinç keki - Yemeği
"Mi Ba Ba, Wuhan'da meşhur bir atıştırmalıktır. Ana hammadde pirinçtir. Pirinç, pirinç sütü halinde öğütülür, fermente edilir ve daha sonra bir tencerede lezzet haline gelene kadar kızartılır. Pirinç Ba Ba altın sarısı bir görünüme sahiptir. Dışı yumuşak, içi yumuşak tadı vardır.Ayrıca hafif bir şarap kokusu vardır ve bu özelliği sayesinde herkes tarafından çok sevilir. Ben küçükken annem yapardı, odun ateşinde kızartılırdı ve tadı daha yoğundu. Daha sonra büyük bir şehirde pirinç öğütmek pek uygun olmazdı. Nadiren yenirdi. Genellikle sadece satın alabilir veya dışarıdaki bir restorana gidebilirsiniz. Yemek yiyin, Pekin'e geldikten sonra yemek yeme şansı bulmak daha da nadirdir. Yemek için tek şansınız her Çin Yeni Yılı dışında bir restoranda tatmaktır. Geçen yıldan beri evde yapmaya çalıştım. İlk başta, pirinç eriştesi veya pirinç sütünü duvar kırma makinesi olmadan öğütmek uygun değildi. Ürünün tadı biraz daha kötüydü. Daha yavaş yaptım. Ayrıca pirinç eriştesini öğütmek için bir duvar kırma makinem vardı. Uygun, istediğiniz zaman yemek istersiniz. " Malzemeler
- Pirinç 260 g
- Shimizu 200 g
- Şeker 20 g
- Maya 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Duvarı kıran bir makine kabında 1 pirinç (pirinç, önceden suyla durulanabilir ve sonra süzülebilir, sakıncası yoksa doğrudan öğütebilirsiniz)
-
2 Duvar kırıcıyı açın ve taşlama fonksiyonunu seçin
-
Pirinç, yaklaşık 350 saniye içinde pirinç eriştesi haline getirilir.
-
4 öğütülmüş pirinç eriştesi
-
5 Pirinç eriştesini leğene dökün
-
6 Beyaz şeker, maya ve su ekleyip iyice karıştırın
-
7 Pirinç sütünün yüzeyinde çok sayıda delik olana kadar streç film veya fermente ile örtün ve şarap aromasıyla karıştırın
-
8 Elektrikli fırın tepsisini ısıtın, bir kaşıkla bir kaşık pirinç şurubunu bir kaşıkla alın, elektrikli fırın tepsisine dökün, bir daireye yayın, pirinç şurubu yavaş yavaş katılaşır ve yüzey gözeneklidir
-
9 metrelik babanın tabanı kızartılır, ters çevrilir ve diğer tarafı spatula ile kızartılır ve iki tarafı tavadan kızarır.
