g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tadınızı özleyin - Wuhan'ın ünlü sıcak kuru erişte - Yemeği

"Şimdi size evden çıkmadan otantik Wuhan'ı erken sıcak kuru erişte yapmayı öğretiyorum! Sıcak kuru erişte için gerekli alkali sulu erişteleri buldum, ancak birkaç yerel süpermarkette bulamadım. Anladım. Erişte atölyesinde işlemeniz için çok şey gerekiyor. Çevrimiçi alışveriş artık çok sıcak ve sadece kuru erişte satın alınabiliyor. Erişte presim var ama teknolojime göre bu kadar ince ve yuvarlak kesemiyorum. Beni hayal etmemi sağlayan bu sıcak ve kuru erişteleri yapmak için sıradan erişteler. Başka bir deyişle, sıcak kuru erişteler gerçekten daha az malzeme kullanır.Ana malzeme, tüm yıl boyunca evde hazırlanan susam sosudur ve süpermarkette sadece birkaç küçük yemek vardır. Erişteler neredeyse pişirilir, ısıtılır ve yağlanır. Bir süre sonra hazır olur. Yeme hızı daha hızlıdır. Lezzetli olduğu ve yeme sıklığı çok hızlı olduğu için, genellikle bir kase erişte dibe vurur. " Malzemeler

Taze erişte Doğru miktar

Aksesuarlar

Tahin Doğru miktar
Kurutulmuş turp turşusu bir miktar
Börülce Turşusu bir miktar
Sarımsak bir miktar
Frenk soğanı bir miktar
Umami Soya Sosu Doğru miktar
tuz bir miktar

Baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Uygun miktarda susam ezmesi alın ve az miktarda umami soya sosu ekleyin
2 Eşit şekilde çırpın, kalınlığı kontrol etmek için soğuk su kullanın
3 Sarımsakları ezin, biraz tuz ekleyin ve sarımsak suyu yapmak için biraz soğuk su ekleyin
4 Turp şeritlerini ve börülce ince parçalar halinde doğrayın ve tüm malzemeler ön işlemden geçirilir
5 Kaynatma kabına daha fazla su koyun, kaynattıktan sonra erişteleri koyun, yapışmasını önlemek için hızlıca yayın
6 Erişteleri alın ve hala biraz beyaz çekirdek olduğunu görün.8 Olgunlaştıklarında tencereden çıkabilirler.
7 Kuru suyu almak ve daha büyük bir tabağa koymak için bir süzgeç kullanın.
8 Erişte pişmek üzereyken biraz yağ ısıtın
9 Bu, erişte üzerine hızla sıcak yağ dökebilir
10 Erişte yapışmasını önlemek için hızlıca yayın
11 Eriştelere bir kaşık dolusu sarımsak suyu dökün
12 Uygun miktarda tahin sosu koyun
13 Kesilmiş sebzeleri koyun
Biraz susam yağına 14 damla iyice karıştırın ve tadını çıkarın.
15 bitmiş ürün

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Evde az miktarda yaparsanız erişteleri saklayabilir ve erişteleri kızgın yağ ile karıştırabilirsiniz. 2. Doğrudan susam sosu yapmak için umami soya sosu kullanın, böylece tuzluluğun kontrol edilmesi kolaydır. 3. Erişteler tamamen pişene kadar pişirilmemelidir, kalan sıcaklık 8 adet olgun erişteyi kaynatacaktır. 4. Baharatlı yiyecekleri sevdiğinizde, daha lezzetli hale getirmek için biraz acı biber yağı ekleyin.

Susam Ezmeli Sıcak Erişte